Amor por el vino - 1er Aniversario de La Tintorería

Este viernes más!!

Allí estaré salvo muerte o accidente ;-)
Tengo pendiente colgar la cata pero es que me está saliendo más larga de lo que esperaba... Mañana creo que estará subida.
Un abrazo,

Lo primero decir que una de las razones por las que adoro el vino es por su carácter esquivo y juguetón, porque un día te muestra una cara y al siguiente, otra diferente. Es veleta y cambia dependiendo de la compañía -o falta de ella- del vino que le haya precedido o el que lo acompañe.
Esta introducción viene al hilo de que dos de los vinos que probé el viernes ya los había catado antes, en dos ambientes opuestos, y en compañía de personas y vinos también muy distintos. El resultado, en ambos casos, previsible: me supieron diferentes.
Y ya sin más dilación, paso a poneros los dientes largos con lo bien que me lo pasé el viernes.
La tienda tiene forma rectangular. Los vinos que se exhiben para la compra están dispuestos en tres líneas paralelas a lo largo, dejando un pasillo a cada lado de la línea central. Están convenientemente tumbados en cajas, sí, en cajas, con los precios escritos en las botellas a mano, en tiza. Pequeños carteles de pizarra descansan sobre ellas informándonos del contenido de cada caja, contenido que suele compartir algún elemento en común.
Esta manera tan heterodoxa de presentar el producto no queda “pobre” como alguno pudiera pensar, sino que le da un aspecto original e informal que te invita a bucear entre las botellas como si estuvieras en una de esas tiendas de libros o discos de segunda mano, donde te permiten cogerlos, mirarlos y volverlos a depositar hasta que encuentras la joya que estabas buscando.
Al final de la línea central se encontraba el primer “puesto”: Bodegas y Víñedos Ponce. Nacho me empujaba a que participara pero el bodeguero estaba ocupado con otro cliente y yo, aunque no os lo creáis, en un primer momento soy tímida, pero luego se me pasa. Nacho le pidió que me atendiera y así lo hizo, pudiendo comprobar que era casi tan tímido como yo. Su bodega, ubicada en la DO Manchuela elabora únicamente vinos monovarietales de uva bobal, algo que yo desconocía que se hiciera fuera de la Comunidad Valenciana, y me dio tres a probar. Tuve la suerte de probar un vino que todavía no estaba acabado, nunca antes había tenido esa oportunidad. Había terminado la fermentación maloláctica y todavía le quedaba una más antes de formarse por completo. Me pareció muy interesante porque al contrario de lo que yo hubiera imaginado, el tacto no era áspero ni el sabor verde, la fruta era omnipresente y la suavidad sorprendente. Después pasamos al segundo, creo que se llamaba La Casilla, un vino pleno de sabor y carnoso, con mayor estructura que la que yo le concedía a la bobal -si es que los prejuicios…- para pasar por fin al deseado PF. Me contó la historia del nombre, elegido al estar elaborado con uvas provenientes de cepas denominadas pie franco porque no habían sido arrasadas por la plaga que las hizo desaparecer del mapa español y francés. Un vino más serio, con mayor profundidad aromática, engalanado de elegante madera que no ocultaba sino que resaltaba la belleza de su fruta. Pregunté los precios de los tres y aunque ahora no los recuerdo con exactitud sí os diré que la RCP era muy buena.
Subí los tres o cuatro escalones que llevan a la parte trasera de la tienda y al fondo, de frente, dos puestos más: a la derecha Bodegas y Viñedos Mirabel, de Extremadura, a la izquierda Bodegas Jiménez Landi, de Mentida (Toledo). Yo me había quedado unos pasos atrás. El representante de la izquierda estaba ocupado abriendo botellas y charlando con Flequi. Nada más verme, el representante de la derecha se esforzó en captar mi atención. Al darse cuenta el mentridano de que estaba allí, compitió con el rubio de tez del color del cangrejo para ofrecerme sus vinos, pero en pago a sus esfuerzos me decidí por probar los vinos extremeños que me ofrecía el danés. Resultaba realmente curioso ver a un chico rubísimo y con cara de haber nacido en tierras vikingas hablar con tanta pasión de la dehesa extremeña. Sé que no tiene edad para llamarle chico pero su entusiasmo contagioso y su aspecto juvenil me impide describirle con otra palabra. Me dio a probar el Tribel primero. Lo definía enfáticamente como un vino para todas las ocasiones y no puedo por menos que darle la razón puesto que tanto en nariz como en boca tenía una entrada fácil, pero a poco que te pararas un momento y te concentraras en el olor y en el sabor, descubrías matices y complejidades raramente parejas a un vino con tan sólo siete meses en barrica. En esto me detendré un poco porque resultaba realmente entrañable oírle hablar de cómo se le había ocurrido una noche, estando ya acostado, añadir uva syrah sin pasar por barrica, al inicial coupage de tempranillo y cabernet sauvignon, que ya había pasado por su crianza en barricas de segundo uso, algo que también resaltó con orgullo, explicando que no le gustaba que sus vinos supieran a madera nueva pues en su opinión, este sabor se superponía al verdadero sabor del vino que maduraba en su interior.
Pasamos al Mirabel y me habló de que en ese vino había intentado verter todo el sabor y el carácter de su amada Extremadura. De gran potencia vestida de fruta, con explosión de aromas a cerezas, moras, especias y recuerdos a dátiles. En boca era goloso, carnoso, con gran personalidad y estilo. Tras cuestionarle su amor por la dehesa extremeña al confesarme que no le gustaba el jamón ibérico, me pasé a la pequeña D.O. de Méntrida.
Reconozco que tengo una relación sentimental complicada con la Bodega Jiménez Landi. Cuando yo andaba en pañales por Verema, un forero experimentado me recomendó el Sotorrondero entonces disponible en la añada 2006, y fue un auténtico flechazo. Nunca antes un aroma me había perseguido por la estancia sin que el vino se hubiera movido del decantador y éste del aparador donde esperaba pacientemente que lo probara, nunca antes me había sentido tan envuelta por terciopelo en su expresión visual y táctil. Pero al cabo de año y medio, algo dentro de mí se rompió para siempre, coincidiendo con la llegada de la añada 2007. No sé si fueron mis sentimientos o el cambio que siempre se produce de un año a otro, pero algo también se rompió en mi relación con el Sotorrondero y desde entonces no había vuelto a probarlo. Un año después, mientras el agradable bodeguero superaba su timidez y me hablaba del coupage syrah-garnacha de la nueva añada 2008, yo me acercaba con prevención, casi con miedo, a este nuevo Sotorrondero. Sé que mi cara se debió de iluminar cuando mi nariz permitió que su aroma me volviera a embrujar porque el bodeguero sonrió. El sabor volvió a envolverme y supe que me había reencontrado con él. Tras este emocionante suceso, pasamos al Pielago, un vino que había probado recientemente en la cata de actualidad de Lavinia, mi cata de Cenicienta. Entonces había quedado ensombrecido por el carácter del Quinta Sardonia, la profundidad del Montecastro y la potencia del Viña Pedrosa. En esta ocasión pude apreciarlo mejor y me fascinó el delicado aroma que habían conseguido extraer de la garnacha, única uva empleada en su elaboración, es la primera vez que puedo decir que un vino tinto tiene aroma floral. En boca, si el Sotorrondero era terciopelo éste era seda sobre la que habían esparcido pétalos de flores.
Cuando giré sobre mis talones me encontré de frente a la izquierda el puesto de Bodegas Bernaveleva, D.O. Vinos de Madrid. Decidí no probar el blanco que me ofrecía en primer lugar porque consideré que no sería justa en mi apreciación tras haber catado siete tintos diferentes, por lo que me dispuse a atacar el Navaherreros 2007. Como en el caso del Piélago, es un vino que había probado muy recientemente, en la última reunión de nuestro grupo de cata Enogatos. Entonces, y a pesar de que en mi modesta opinión fue el segundo mejor de la cata, reconozco que me decepcionó, que yo esperaba otra cosa. Quizá ahí estuviera mi error y esta vez lo probé sin ninguna expectativa previa. Otro monovarietal de garnacha pero totalmente opuesto al Piélago y esa marcada diferencia me gustó, me gustó su astringencia, sus fuertes taninos no domados del todo, su mineralidad que te trasladaba al subsuelo y al mismo tiempo te recordaba al grafito, a la pizarra de la sierra, haciéndote guiños con matices de regaliz. Después me presentó al Bernaveleva que se mostraba más cerrado en nariz pero se agrandaba en boca, habiendo limado en parte la astringencia de su hermano pequeño.
Cuando bajando por los escalones ya me dirigía a la salida, me paró Flequi, a quien todavía nadie me había presentado, y me dijo -¿Has probado éstos, Mara?- Entonces ví que al final de la fila de la izquierda había un último mini-puesto por el que había pasado sin darme cuenta, de Bodegas Lobecasope, una bodega muy cercana a los socios de esta tienda, ubicada en los lindes de la Comunidad de Madrid con Toledo pero que salía al mercado como Vinos de la Tierra de Castilla. Javier era el encargado de hablar de los tres vinos y Flequi no dejó de darle la lata hasta que consiguió que me hiciera caso. El primero que probé era un Navalegua recién embotellado, y pospongo mi valoración hasta una próxima oportunidad puesto que creo que debe domar su acidez y reposar más en botella. Después me presentaron al Ziries 2008 y lo podría definir como un vino amable, de atractiva expresión frutal, con entrada suave, golosa, buena estructura y concentración, y postgusto medio. Un vino muy agradable de beber.
Si habéis llegado hasta aquí es que no os habéis dormido. Nunca se me hubiera ocurrido que una hora y pico diera para tanto.
Gracias por leerme,

uf uf uf, voy a descansar un rato, eres tremeeeeeeeeeenda Mara, pareces una agenda abierta...con pilas incorporadas.

50% Sentimiento 50% Cerebro
Practicaré más la contención para la próxima ;)
Besos Javier

Excelente y detallada cronica, que aunque a Javier le haya parecido larga...debías de haber acabado con un continuara...porque realmente es como que al leerte, bebes todo lo que tu has bebido...no puedo por mas que terminar diciendote que enhorabuena, transmites perfectamente tus sentimientos...

No me ha parecido largo, me ha parecido tremeeeeeeeendo, que es distinto, el Quijote si que me parece largo... ;)

Excelente cronica, me alegra que descubrieras los ponce, Juan Antonio ha enarbolado esta variedad que es tan valenciana como manchuelera (de hecho se da en la zona valenciana de Utiel-Requena que limita geograficamente con la manchuela a modo de extension, con muchas similitudes climaticas), sus bobales son excelentes, con una linea constante y un mimo exquisito, con la madera justa y mucha elegancia para una uva "complicada" (al menos que no gusta a todos).

un abrazo