¿Cambio climatico es solo publicidad y marketing?
Re: ¿Cambio climatico es solo publicidad y marketing?
Ver mensaje de Autóctonohace dias, me pregunto si tenemos datos en la pensula sobre cambios.
si hay datos, y son tremendos. si mides desde 1970, son alarmistas. pero si mides desde 1950, no.
todo los datos que tenemos son desde 1970, ¨porque los datos antes no son fiables¨ es la frase mas comun. si mides la mitad del ciclo, 1975 hasta 2005 y no el otro 1945 hasta 1975... los datos son alarmistas. pero con el ciclo de 60 años 1950 hasta 2010... los datos son claros. 1950 fue mas caliente que 2010 en todos los citios menos barcelona.
Re: ¿Cambio climatico es solo publicidad y marketing?
Ver mensaje de benitosantosHola Benitosantos:
Eso es a lo que me refiero. El clima cambió, cambia y cambiará siempre. probablemente de forma cíclica. Y probablemente por razones principales no siempre responsabilidad de la actividad del hombre. Pero es el hombre el que debe adaptarse, en este caso el viticultor y elaborador, y no buscar siempre una justificación externa. Y creo que la elección o apuesta por variedades de ciclo tardío (generalmente las plantadas tradicionalmente), las vendimias progresivas, el cambio hacia otro tipo de vinos no tan sobremadurados y sobrealcoholizados , por citar solo algunos ejemplos, son actuaciones de las bodegas que permiten adaptarse a este cambio.
Lo contrario, seguir empeñado en variedades internacionales de dudosa adaptación. seguir empeñado en espalderas y más espalderas con sobreexposición de racimos y masas foliares que acortan la vida natural de las viñas y que son cultivos sobredemandantes de agua y alimento en zonas tradicionalmente de secano, recogida de fruta sobremadura, elaboración en bodega con tremendas maceraciones y sobreestracciones y paso por barricas que acaban marcando el vino de forma pesada y monótona; todos éstos son los "pecados" que en mi opinión quedan ocultos bajo el argumento del cambio climático y que ninguna bodega te reconocerá.
Tú que elaboras en el Norte supongo que algo positivo habrás notado, o no??
Un saludo
Re: ¿Cambio climatico es solo publicidad y marketing?
Ver mensaje de AutóctonoSaludos:
Eso que comentas es cierto, aqui las variedades autoctonas se sigien vendimiand en las mismas semanas y se acaba unos días después del 12 de octubre. Todo lo contrario con las variedades foraneas, que se cortan la primera semana de septiembre, con unos niveles de azucar en la baya elevados, otra cosa son la maduracion de pepitas y lo que ya sabes. ¿No hay mucha diferencias de días entre castas? No es lo que dicen algunos que aqui, siempre ha habído vinos de elvado nivel de alcohol.
Gabriel.
Re: ¿Cambio climatico es solo publicidad y marketing?
Ver mensaje de Gabriel HaroHola Gabriel:
Gracias por tu aportación, porque en el fondo yo creo que si el discurso se centrara en donde están los famosos problemas del cambio climático en el viñedo se encontrarían buenas soluciones, y tu respuesta , aun siendo un sólo ejemplo, es significativa de por dónde pueden ir los tiros.
Otro tema para mí importante es decantarse claramente por el concepto de vino de ensamblaje , no ya sólo en el mediterráneo ( hay quien cree que la tempranillo bailando sola no es la mejor opción, ni siquiera en Rioja). Cada casta , aun siendo de maduración tardía, madura en fechas diferentes aporta cosas diferentes al vino, pero lo interesante es que no todas las castas se empinan indefectiblemente a los 15º por sistema (algunas garnachas o la monastreles,vamos)sino que suelen alcanzar maduraciones alcohólicas moderadas y/o una buena acidez en su defecto(trepat, picapoll negre, sumoll, la misma cariñena , mandó, graciano, ...) y que incluir en los vinos estas variedades autóctonas u otras es una buena vía para adaptarse al cambio climático.
Lo de las castas foráneas,evidentemente que son demasiados días de diferencia con las autóctonas como para sospechar: cuántos elaboradores de Levante y Cataluña han acabado reinjertando los merlots que plantaron unos años atrás? Pues eso, que el que sabe donde está el problema, lo identifica y actúa: en el campo, en la bodega o en la propia definición del vino.
Un saludo
Re: ¿Cambio climatico es solo publicidad y marketing?
Ver mensaje de Autóctonoen este momento hay muchos estudios.
pero el cierto es que tuvimos problemas este año en valdeorras, se congelo el viñedo en abril. significa que tenemos que buscar uvas de zonas mas frias, no mas calientes.
hay muchos theorias, pero los que estudia y doccumenta de verdad no va a hablar hasta hay datos. datos de un ciclo entero. es cierto que la planeta tuve sus dias con mas frio y con mas calor, y como hombre seguro que mi coche no ayuda mucho varios factores, pero defende que la planeta es mas poderoso que nosotros, mis vides va a tener mas vida que yo..
Re: ¿Cambio climatico es solo publicidad y marketing?
Ver mensaje de benitosantosNo entiendo que a estas alturas se cuestione algo tan tangible, pero te voy a aportar un dato para que te replantees lo de los ciclos.
Hace cincuenta años se dataron varios glaciares de Los Alpes, Andes y hasta el Kilimanjaro, con fechas que superaban los 10.000 años de antigüedad. Ahora se han fundido y se encuentran animales muertos hace decenas de miles de años, es decir, que se conservaron entre hielo durante todo ese tiempo, es decir, que en apenas medio siglo se ha fundido lo que duró helado durante decenas de miles de años.
Si tus ciclos son de 100.000 años, entonces quizás tengas razón, pero si hubiese otra glaciación como Würm, más del 90% de la Humanidad perecería. ¡Y todo el vino se echaría a perder!
Re: ¿Cambio climatico es solo publicidad y marketing?
Ver mensaje de Pepeiglesiastienes razon,
los ciclos con de 10,000 años, o de 100,000. pero el agumento es que es ciclo. hace 10,000 años no habia glacieres en los alpes. y en 1,000 años va a tener otro vez.
el agumento es que theoria es mas acertado. PDO o cambio climatico.
no questiona ningun, solo busco la verdad.... el cierto es que PDO tiene 100 años de ciclos, y algunos de ellos apoya que hace 60 años fue el año mas caloroso del planeta. el año 1950 cuando perdimos los glaciares en los alpes, andes y kilimanjaro. ¿ahora, estamos enfriando otro vez?. la cantidad de sal en el mar, o densidad aumenta o no la velocidad de los currentes del mar. cuando mas lento, mas agua, que buscamos es si tiene razon o no... nada mas.. los theorias son theorias, no tan tangible....