Vinos envejecidos,como tratarlos??
Re: Vinos envejecidos,como tratarlos??
Ver mensaje de Joan ArnauUf! Buena lista. Si han estado bien conservados seguro que la mayoría están estupendos.
Lo del corcho, no tiene por qué. Si la mayor parte del corcho está manchada, probablemente se ha secado y al perder sus propiedades naturales se ha podido oxidar el vino en exceso, pero aún así hay que probarlos. Hazte con un sacacorchos de láminas, que vienen muy bien para esos corchos viejos.
Saludos
Re: Vinos envejecidos,como tratarlos??
Ver mensaje de Joan ArnauSí señor, yo vivo muy cerca !
Re: Vinos envejecidos,como tratarlos??
Vaya.....la verdad que ya me empieza a dar pena abrir los vega sicilia cosecha especial con todo lo que se dice por aqui...y si se me ponen malos?
Re: Vinos envejecidos,como tratarlos??
Para ir enlazando cosas,todos estos vinos me recomendais decantarlos?? y oxigenarlos cuanto tiempo aproximadamente....
Otra cosa,he leido que al poner la botella de pie si ha mengüado la cantidad de vino y el cuello esta vacio significa que ha entrado aire y en 99% de las ocasiones esta picado.Si ha bajado dos dedos o algo asi,99% que esta bien...teneis algun comentario al respecto?
Muchas gracias....
Re: Vinos envejecidos,como tratarlos??
Bueno!No se si alguien de los que comentaron me va a contestar pero me he ¨currado¨la lista de lo que tengo en este momento.Me falta la otra mitad pero creo que ya hay bastante para opinar.Agradeceré cualquier comentario de alguno de ellos.Muchas gracias.
-Vega Sicilia Tinto Valbuena 5ºAño 1982
-Vega Sicilia ¨Unico¨ 1982
-Vega Sicilia ¨Unico¨ Reserva Especial 2ud.
-Sogrape Reserva 1985 (Portugal) 3ud.
-Viña Albina Reserva 1994 13ud.
-Viña Albina Reserva 1995 11ud.
-Viña Albina Reserva 1996 5Ud.
-La Vicalanda viña Pomal Reserva 1991 12ud.
-Viñas del Vero -Gran Vos Reserva 1994 4ud.
-Añares Crianza 1992 2ud.
-Añares Crianza 1994 5ud.
-Añares Crianza 1997 2ud.
-Sabatacha Gran Reserva 1990 12ud.
-Conde Valdemar Crianza 1997 3ud.
-Lagunilla Casa del Comendador Reserva 1999 6ud.
-Usatges Priorat -1997
-Enate Crianza 1996 3ud.
-Cuvée du President (Francia)
-Dominio de Ugarte Crianza 2ud.
-Balandra Rotllan Torra 1996 Priorat 2ud.
-Les Terrasses 1997 Priorat 2ud.
-Viña Berceo -Crianza 2000
-Ondarre Rioja Reserva 1994
-Les Vins de Cepage,Les cellers Meknés(Francia) 2ud.
-Fariña Toro 1998
-Dieux Telegraphe 1992 (Francia)
-Gran Corona -Mas la plana -TORRES Gran Reserva 1989
-Taylor´s POrt 1999 (Portugal??)
-Baron de Ley Gran Reserva 1982 10ud.
-Viña Herminia Reserva 1982 12ud.
-Marques de Arienzo Gran Reserva 1982
Re: Vinos envejecidos,como tratarlos??
Ver mensaje de Joan ArnauSigo opinando que tienes un suegro que no te lo mereces, hay vinos en esta lista que `como no esten bien conservados estaran en las ultimas, estos ultimos del 82 sera dificil que los encuentres en su mejor momento y algun crianza que hay por ahi seguro que ya estan en decadencia, pero me apunto voluntario para catar los Vega Sicilia y ver si estan bien.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: Vinos envejecidos,como tratarlos??
Ver mensaje de pepecanojeje...Muchas gracias,la verdad que no estaría mal catar algunos en compañia para aprender un poco más..Para mi disfrutar de un buen vino no es completo sin buena compañia .
Ya que no recibi respuesta a una de las cosas que pregunte me gustaría saber si me recomiendas decantar todas estas botellas antes de servirlas y cuanto tiempo las dejarias reposar una vez abiertas...Es cierto que hay que cambiarlas de horizontal a vertical en algun momento o siempre tumbadas?
Muchas gracias!!!Y seguro que hacemos una quedada con un buen pernil y a catar,son muchas botellas!jeje
Re: Vinos envejecidos,como tratarlos??
Ver mensaje de Joan ArnauJoan,
Como en los gustos por los vinos hay distintas ideas sobre decantar o no decantar.
Algunos dicen decantar todo - cuanto tiempo depende de la vejez del vino,
otros dicen abrir y dejar un tiempo pero no decantar, y
otros dicen abrir y quitar una copa y dejar unas horas (yo entre ellos).
Cual es el correcto para ti, solo tu experiencia puede decir eso, y ya que tienes muchas botellas ve probando.
un saludo, Samuel
p.d. y repito que estoy a la vuelta de la esquina je je je !