Vinos poéticos? Vinos prosaicos? Reflexiones sobre Quincha Corral para astolfi e invinoveritas.

Pues los grandes vinos siempre tienen el perfil de una gran mariposa, porque son amplios y profundos aromáticamente, rectilíneos, delicados, incipientes y alargados, en el paladar, y vuelta a ampliarse delicadamente pero con un buen despliegue hacia la amplitud en el postgusto y retronasal.
Cuando catas para decidir donde, como y cuando, y cierras los ojos, y te encuentras con el perfil de la mariposa, pones la tiple x en la barrica. Semental.