Organización de cata... recomendaciones...

Estoy coordinando la organización de una cata de vinos con cierto prestigio y de calidad contrastada. En ella pondré lo siguiente (casi seguro) y me gustaría que me aportarais alguna sugerencia más...

Amontillado Fundacional Alvear y Amontillado de Tonelería Montillana.

Xisto 2004

DOMAINE DU PÉGAU Pégau Cuvée Reserve 2006

Mauro Vendimia Seleccionada 2005 (o Alión 2005, o Valdegatiles)

Alto Moncayo 2007 (o Quincha Corral 2006, o Clos Mogador 2006 o Dofi o Vinyes Altes Clos Dominic...)

Bruñal 2004

Dr. BÜRKLIN-WOLF Rechbächel Wachenheimer Riesling Auslese 1998 y PX Reserva de Alvear.

Sugerencias...?