Que hay detrás de un gran vino blanco...

Un vino joven, sin crianza, de una variedad ";menor"; (al menos en nuestro país) y que cuando se cata en ";su"; añada se encuentra algo ";insulso";.... el Viñas del Vero gewurztraminer 2001. Catada hoy mismo, entre esas botellas que uno guardó en su día en el armario de conservación sin esperar gran cosa y resulta que el vino se ha transformado. Ha perdido ese caracter dulzón y jugueton que le encontré en su momento para conservertirse en un señor/@ vino, más sobrio pero con presencia y desde luego ...... muy vivo pese a no tener ¿nada? de crianza. Felicidades a Pedro Aibar es aquí donde se ve el ";savoir faire"; de un enólogo.