Un software para elegir el vino en las comidas

"El resultado es un nuevo programa de computadora que usa tecnología de punta y
que sirve para responder la pregunta de todo gourmet: ¿qué vino servir con la
cena?

Creemos que va a ser de enorme ayuda para la gente, dice James Oliver Cury,
director ejecutivo de epicurious.com, sitio de recetas de cocina, que
recientemente se asoció con la base de datos Snooth de vinos para agregar las
sugerencias de bebidas para acompañar sus comidas.

Las recomendaciones se basan en un algoritmo que involucra descomponer las
recetas en cientos de categorías, incluyendo perfiles de sabores, ingredientes y
técnicas de preparación.

Entre otras cosas, el algoritmo busca palabras en proximidad. La carne hervida
con papas al horno, por ejemplo, no es lo mismo que carne cocida con papas
hervidas.

Las parejas de vinos-comidas se indican al final de las recetas junto con el
precio del vino, en su mayoría por debajo de los $ 20 la botella.

Si uno hace clic en las fotos de la botella o la etiqueta encuentra reseñas e
información comercial. Pero acaso un algoritmo –un conjunto ordenado y finito de
operaciones que permite hallar la solución de un problema– puede reemplazar el
toque humano en la decisión tan subjetiva de qué vino acompañar con qué comida.

No realmente, dijo el sommelier Geoff Kruth, director de vinos del Restaurante
Farmhouse Inn & Restaurant, en el condado de Sonoma. El problema con las
decisiones de la computadora, dice, es que solo tiene en cuenta los alimentos.

Combinar el vino con la comida depende de la persona, señala. Kruth dice que
vio unas pocas recetas del programa Epicurious y halló varias recomendaciones
para pinot noir de Oregón.

Las elecciones no fueron desacertadas, pero se preguntó si había muchos estilos
de vino repetidos. El director general de Snooth, Philip James, dice que hubo un
esfuerzo por recomendar vinos ampliamente disponibles, pero advierte que hay
múltiples recomendaciones para cada plato, con algunas opciones más esotéricas
para los aventureros."

http://www.eluniverso.com/2010/01/05/1/1431/un-software-elegir-vino-comidas.html

¿ que os parece? aunque sea otro intento más de mecanizar los gustos de cada uno.

Yo prefiero dejarme llevar por el estado de ánimo, etc de cada dia.