¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Re: ¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Ver mensaje de JaimeJAl próximo no le haré el vacío...¡¡¡Le pondré un candado!!! ;-)
Tienes razón. Los vinos generosos muy viejos agradecen una barbaridad que les des tiempo para que puedan abrirse. No sé si has leído la nota del Etiqueta Doble que colgué... pero es una lástima que no puedan colgarse los aromas... Estaba espectacular.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Pues la verdad es que no se si abrirse es el término más adecuado pero yo noto muchísima diferencia en los vinos que tiene un alto porcentaje de syrah. Es una uva que, desde mi punto de vista, agradece mucho la oxigenación. En especial los españoles, los de franceses y australianos son un poco más "accesibles" al poco de decantarlos, mientras que los españoles creo que evolucionan más lentos. Quizás esa sea una de las características que hacen que esa uva sea una de mis favoritas. Después están los vinos muy reducidos, los que llevan en botella unos buenos años. Entre estos creo que se lleva la palma un Sant Emilion del 97 que tuve en el decantador desde por la mañana hasta la hora de la cena.
Re: ¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Ver mensaje de FrancescfUn Vega Sicilia Único Reserva Especial, lo abrí a las 18, a las 23 estaba más cerrado que una caja fuerte. Como no me iba a tomar el vino a las tres de la mañana, le metí la bomba de vacío, no demasiada, y esperé al día siguiente. Sobre las diez de la noche lo probamos, y a día de hoy es el mejor vino que he probado en mi vida.
Re: ¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Ver mensaje de FrancescfYo tengo uno de 1978, que aún no he abierto....
Re: ¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Ver mensaje de BeaumontBueno es saberlo... aunque me temo que el que probaré, si todo va bien, dentro de unos veinte años no es un Reserva Especial :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Ver mensaje de JACSPor lo que leo por aquí, no has de tener prisa... Está todavía en pañales ;-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Ver mensaje de landoHas de probar los olorosos andaluces... Esos los puedes abrir una semana o dos antes, y encima te dejan la casa con un perfume... :-)
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: ¿Qué vino ha tardado más en abrirse?
Ver mensaje de FrancescfTómalo como una posibilidad, pero no la principal. Yo aún doy gracias a la providencia que el vino estuviera tan bueno, por que sabiendo como lo conservaba quién me lo regaló, si lo pongo hoy, la gente pensará que es una inocentada.