Un ligero velo negro sobre el vino blanco
Un ligero velo negro sobre el vino blanco
En este vino que cato hace unos meses el amigo demos
https://www.verema.com/vinos/46366-luna-beberide-gewurztraminer-2007
me encontre ayer una ligera capa superficial que transmitia sensacion de oleosidad no cubriendo toda la superficie del vino (asi tipo mancha de chapapote en el mar) de puntos negros de pequeño tamaño en las 2 copas que me servi, al realizar la cata el vino estaba bien en nariz y algo evolucionado en boca y presentaba ademas ligeros restos de carbonico, esta superfie que afeaba la visual desaparecia al mover varias veces el vino en la copa y me dejo algo intrigado, hoy lo volvere a tomar y me fijare si persiste, sabiais decirme a que se puede deber? en principio pense que estaba en mal estado pero pese a estar algo evolucionado y no terminar de convencerme (estaba bastante desestructurado) no estaba en malas condiciones. en la ficha de cata habla de contacto con las lias podria ser eso tras un filtrado poco exahustivo?
saludos y gracias de antemano
Re: Un ligero velo negro sobre el vino blanco
Ver mensaje de schivasUna foto, amigo Santi (está vez sí) te he faltado hacerle una señora foto.
Yo creo, que si solo te ha pasado en una botella, el defecto - por que así hay que considerar todo lo que afee la fase visual - se ha debido a la mala conservación, al mal cierre del tapón, etc, etc. Normalmente, los precipitados suelen decantar en el fondo, si son partículas flotantes pueden ser del corcho o de las lías como tu dices, pero en ese caso saldrían en todas las botellas del mismo lote.
De todas formas y como tú dices, el vino no estaba del todo correcto; hablas de evolucionado, desestructurado, que no termina de convencerte, para finalizar diciendo que no estaba en malas condiciones. Dificil cuestión.
Prueba otra botella, y hazle una foto si te queda algo de ésta.
saludos.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Un ligero velo negro sobre el vino blanco
Ver mensaje de _Guillermo_Es que no tenia la camara a mano y solo tengo esa botella hoy mirare a ver si siguen los mismos sintomas, son incluso dificiles de ver a ojo, creo que necesitaria una buena camara y un curso de fotografia para que pudierais ver algo, la botella me llego de rebote y no tengo ni idea de donde viene ni como ha sido conservada, revisare de nuevo el corcho a ver si tiene algo que ver.
El vino estaba en ese punto que es dificil llevarlo a un extremo u otro, no estaba para echarlo por el fregadero pero tampoco creo que sea su mejor version (quizas la añada 2007 para un vino joven influya), su nariz es muy bonita y su boca algo dificil de entender, pero no estaba en malas condiciones, ya se que no me explico muy bien pero tu tienes mucha intuicion, tenia notas positivas de complejidad, un amargor que le aporta elegancia pero sin embargo no termina de estar bien ligado, bien llevado porque es algo punzante en la parte de atras de la boca y muestras sensaciones algo deslabazadas y notas sinteticas en la impresion final tras una persistencia media-larga.