Vino - añada - guarda - consumo optimo - declive
Vino - añada - guarda - consumo optimo - declive
Buenas a todos, abro este post para que me saqueis de duda respecto de algunos vinos que tengo en casa, y si me aconsejais tenerlos más tiempo en guarda o están ya para consumir en sus optimas condiciones. Os pongo una pequeña lista de los más interesante:
VINO AÑADA GUARDA CONSUMO OPTIMO DECLIVE
- Beryna 2007
- Santa Rosa reserva 2004
- A.Retuerta Sel Esp 2005
- Pago Carraovejas Res 2005
- Alion 2005
- E.Moro Malleolus 2006
- Aalto Crianza 2005
- Artadi Pagos viejos 2004
- Coto Imaz Reser. 2001
- Viñas Vero Gran Vos Res 2001
Muchas Gracias
Re: vino - añada - guarda - consumo optimo - declive
Ver mensaje de GmzaloPues sobre todo depende de las condiciones en las que los tengas guardados... Y de las ganas y ocasiones que tengas para abrirlos.
Yo tengo varios similares metidos en una cava refrigerada (Santa Rosa 2003, Alión 2004 y 2005, Pagos Viejos 2001, 2002 y 2003 y Maleolus 2006) y voy a esperar al menos entre 1 año (Pagos Viejos 2002) y 7-8 (Alión 2004).
Al Beryna le daría menos tiempo, pese a tratarse de un gran vino.
Re: vino - añada - guarda - consumo optimo - declive
Ver mensaje de GmzaloPues como bien te comentan, depende de las condiciones de guarda en las que ha estado el vino.. Según los cambios y oscilaciones de temperatura, el grado de humedad, la luz, las vibraciones... Es aconsejable que tengas por lo menos dos botellas de cada y vayas probando una de vez en cuando...Cuando el vino esté en sus mejores condiciones hay que beberlo, y si ves que le falta botella, siempre puedes guardar la otra botella para ver como evoluciona...
Saludos y no los guardes demasiado, no vaya a ser que que mueran en el intento...
Re: vino - añada - guarda - consumo optimo - declive
Ver mensaje de JaparGracias...los tengo guardados en una vinoteca refrigerada por compresor a 13º y con humedad entorno al 65%.
Saludos
Re: vino - añada - guarda - consumo optimo - declive
Yo personalmente, excepto el Beryna, Coto de Imaz y Viñas del Vero, guardaría los otros al mnenos un año más, saludos.
Re: vino - añada - guarda - consumo optimo - declive
Ver mensaje de GmzaloViendo que los tienes guardados como es debido, puedes beber ahora el Gran Vos y Coto Imaz. De los otros excepto el Beryna y el Sta. Rosa que no les conozco, los puedes guardar todavía unos años: 4 0 5. Pero para saber su evolución abre una botella de vez en cuando, con una periodicidad de 1 año, si es que dispones de varias. Son todos de la zona Duero y Riberas y por el estilo de elaborar las bodegas, son de mucha vida. Saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.
Re: vino - añada - guarda - consumo optimo - declive
Ver mensaje de jacomurHombre, en la cena de navidad caerán 2 de artadi como minimo...pero tengo varias botellas de cada, y más vinos que no he puesto. Pero he entendido que básicamente se deben conservar entre 3 y 6 años, dependiendo de la añada...pero no se si voy a aguantar tanto, jeje...
Un saludo y gracias por las respuestas