Guarda de vinos o consumo más o menos inmediato
Re: Guarda de vinos o consumo más o menos inmediato
Ver mensaje de All I OliCon dinero y espacio se me ocurren interesantes sistemas de compra y guarda de todo tipo.
Es una experiencia casi sentimental la de mimar la botella durante años y acabar disfrutándola en la mejor ocasión y compañía.
Re: Guarda de vinos o consumo más o menos inmediato
Ver mensaje de BenjaminBerjonLo siento pero estoy de acuerdo con Eu. Unos vinos mejoran y otros no. A lo que creo que te refieres es a la evolución. Todos los vinos evolucionan, pero no todos lo hacen a mejor. Se habla de 5 años al comienzo del hilo y evidentemente no todos los vinos mejoran durante 5 años. Los destilados si que es cierto que nunca evolucionan a partir de su embotellado.
Re: Guarda de vinos o consumo más o menos inmediato
Ver mensaje de JaumeABA mi me parece un sistema estupendo, posiblemente lo pondré en marcha, puesto que tengo un espacio semisubterráneo donde he organizado mi bodega que me permite relativamente conservar bien los vinos. Actualmenete venía haciendo algo parecido con mis vinos favoritos, por ejemplo, actualmente estoy disfrutando con las añadas del 2003 en vinos como el Pesquera, Mauro, Marqués de Murrieta, Finca Dofí, San Román, Malleolus... Para mí el vino recién embotellado, sobre todo los tintos potentes españoles (riberas, prioratos, etc.) es un sacrilegio, por lo menos un par de años, por favor. Ya sabemos que los bodegeros tienen que vender y sacan los vinos al mercado lo más pronto posible, pero eso no significa que tengamos que beberlos ¿no?.
"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César
Re: Guarda de vinos o consumo más o menos inmediato
Ver mensaje de SantiRodriguezEl 80% de los vinos actuales estan hechos para consumo inmediato, y claro, a veces nos pimplamos algun vinillo que mereceria una o dos decadas mas. Si se tienen las herramientas adecuadas y el capital, yo creo que las botellas que evolucionan bien con el tiempo, se deben de guardar, para esperar todas su expresividad.
Saludos desde Mexico...