Si tuvierais que escoger un par de vinos de no más de 120 e de la siguiente lista...

El Clos Martinet 2001 esta en su punto - realmente impresionante.
ojo - lo abrimos 3 horas antes de probarlo

Sí, de hecho he pensado también en esa opción... lo que pasa es que una de las cosas que más me gusta es nadar un poco por las opciones a la hora de elegir y debatir sobre los posibles candidatos con el sumillier...

Veremos a ver qué lista elaboro con vuestras recomendaciones (y las mias)

El As Sortes lo bebí en Diverxo, me gustó bastante... sobre todo porque maridó a la perfección con casi todos los platos que probamos allí... del Ferreiro me han hablado bastante bien...

Gracias!

Ya, es una maravilla poder recrearse en la carta de vino y departir con los sumilleres... aunque a mi cada vez me "cuesta" mas pronunciarme y suelo ponerme en sus manos.

Tal vez (si el presupuesto no se revienta) Menú maridaje + 1 botella de algo 4x4.

Lo dicho ya nos contarás.

Agraciado por la dificultad de poder ir y el tiempo de espera para la mesa... no por lo caro que es, que duda cabe! (y menos para un par de mileuristas en tiempo de crisis)

Sin embargo debo decir, que sin haberlo probado aún, es probable que no sea un restaurante caro en el sentido que saquen una pasta por los platos. Más bien pienso que debe estar bastante ajustado el precio que se paga con el costo real del menú: materias primas de primera calidad, unos procesos de elaboración tremendamente complejos (e incluso costosos), muchos sueldos (camareros, ayudantes...), 6 meses de investigación, unas 30 elaboraciones y pocas, muy pocas mesas. Si se divide el precio del menú (180) entre los 30 platos, no sale tan caro: 6 euros por cada muestra.

En cualquier caso estoy de acuerdo en que es una pasta... como ir a la ópera.

Se me va de presupuesto, a no ser que sirvan copas... pero busco algo especial

Sobre los blancos, creo que me decantaría por el Coudoulet o el Cape Crest, que no conozco. Me podrías comentar algo sobre ellos?

Y sobre los tintos, no conozco los franceses que mencionas, cómo los describirías? (Francia es un mundo al que acabo de entrar...)

Sobre Pintas, está Charme 2002 que, según Antoliano, es de lo mejor que él ha probado!

Gracias!

El Pezas se parece a As Sortes?

Gracias!