Será difícil, pero es maravillosa. Hablo de la bobal.

Ayer decidí ponerme la boina, posiblemente la que se desenroscó Paco Higón viendo el diámetro de la misma. Abrí la despensa y decidí comer lomo de orza, queso manchego en aceite y freirme unos pimientos del piquillo junto a una morcilla de burgos. Abrí la vinoteca y tras ver que los vinos que tenía eran para una comida más ambiciosa salí a la calle en busca de un vino que cubriera las espectativas de esa comida de pueblo. Acudí a una tienda de ultramarinos del barrio donde la inquietud y buen gusto del dueño por esto del vino le ha llevado a tener más botellas que tomates y latas de conserva. Tenía la intención de coger el Montalvo Wilmot syrah que en la cata de vinos manchegos realizada por Verema resultó triunfante, incluso por delante del Teatinos Claros de Cuba, ya puede estar bueno ya, pero finalmente decido tirar de la tierra y de la bobal que generalmente tanto me gusta. Lo que no esperaba era encontrar un vino tan bueno a tan bajo precio, hablo del Coto D'Arcis bobal 2007, un vino maduro de inicio pero que muestra una grata frescura también de inicio, pero esta vez en boca, para luego desembocar otra vez en esa madurez tras el trago, bien podría ser un vino capicua. Absolutamente recomendable.
Aprovecho para pediros que citeis otra buenas elaboraciones de bobal a ser posible a buen precio.
https://www.verema.com/vinos/38784-coto-d-arcis-bobal-2007

Un abrazo y buena suerte.