Enologos universales
Re: enologos universales
Ver mensaje de CuelloPara mi modo de ver, las elaboraciones de los gurús de la enologia, pongo por caso el de ignacio de miguel -q conozco muy bién sus vinos y q tiene 20 bodegas a su cargo- son los vinos q elabora siempre diferentes unos de otros, pues mal iria si el doniautor de cal celdoni de la conca de barberá se pareciera al del castillo de sazarraga de la ribera del duero, pues precisamente son los terruños los q marcan las diferencias entre unos vinos y otros y lo q hacen estos enólogos es mejorar la calidad de cada d.o. q ellos elaboran, por eso están insuperables tanto los de la conca de barberà como los de la ribera de duero, con
Re: enologos universales
Ver mensaje de Sara3gJajajajaja. Pues que bien que un vino te suba la líbido, yo aún no he encontrado el mio, seguiré buscando, jejejejejejeje
Re: enologos universales
Ok gracias a todos por vuestras opiniones.
el tema lo he sacado por que tuve una conversacion con un enologo de la D.O Bierzo y me conto que estaban bajo el asesoramiento y mandato de Raul Perez y que era el el que decia las pautas a seguir para conseguir los vinos,por lo que le pregunte que en cieto modo se hacian los vinos un poco al gusto de Raul lo cual me comento que si,que al final era el el que daba el visto bueno a ese vino
Re: enologos universales
Ver mensaje de CuelloEntiendo que ellos podrán marcar unas pautas orientativas, pero que la uva, el suelo y el clima van por delante. Podrán dar su toque con las maceraciones, maderas, etc, para conseguir mejores calidades de los vinos, pero al final sin uva y suelo , poco pueden hacer. En mi modesta opinión la madera hace más iguales a los vinos. Pasó hace 4 Riberexpo, casi todos los crianzas tenían la misma nariz de tostados con la madera de Alliers. Saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.
Re: enologos universales
Ver mensaje de CuelloA lo mejor quieren tener trabajo todo el año. En Mexico Hugo da Acosta esta viajando a el continente Australiano a trabajar como Flying Winemaker. Por lo menos, el es pionero en esto en Mexico, como en muchas otras cosas...
Saludos desde Mexico...