Saludos a la afición

Gracias Juan y Alvaro por vuestra generosa bienvenida,

Juan, con respecto al tema ";madera nueva"; te informó que tambien formo parte del F.L.A.R (Frente de Liberación Anti-Roble), cuyas actividades andan algo languidecientes pero a las que habrá que dar un decidido empujón. Un día de estos dedicaremos sendos sonetos al ";maderazo que no se integra"; y ";al vino al que esperé unos añitos para ver si se abría y se convirtió en una castaña más grande que la madre que lo parió";. Males de la modernidad.

Claro que a estos prodigiosos vinos andaluces no les afectan esos males, pero les amenazan otros no menos insidiosos como son los filtrados salvajes o su simple desaparición. En cuanto a finos portuenses, a la espera de hacerme con el Grant en rama del que tan bien habla Jesús Bs, mi alma está mas capturada por el Pavón que por el Quinta. Detecto más complejidad en el primero, pero bueno, este es un tema para abrir un thread, porque esto nos lleva al tema ";fruta"; vs crianza biológica en finos y manzanillas, del cual habría mucho que hablar. Como elemento polémico decir que yo no considera la presencia de ";fruta"; (detectable en Goya, Pastrana, la manzanilla en rama de Barbadillo o el propio Quinta) como un terrible defecto. La virtud se situa en el delicado equilibrio entre fruta y crianza biológica.

Para mi el chollo de los chollos, por otro lado, son esos amontillados que no ponen vos, vors, viejos o muy viejos. Me refiero a esos amontillados relativamente jóvenes (?) como son Botaina,el amontillado fino de Delgado Zuleta, el especialísimo Coquinero, y mi último conocimiento en este terreno, el amontillado de la bodega La Cigarrera. Todos ellos rondan los 10 euros, y son una especialísima piedra de toque para empezar a entender los vinos de crianza biológica.

Perdón por el rollazo una vez más.