¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
Re: ¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezPotencia, fruta a raudales, balsámicos no son las características favoritas de los vinos para mí. Prefiero complejidad, sutileza, finura.
Claro está que no siempre ($$$) es posible beberse los vinos en el momento adecuado, bien porque no los encuentras, bien porque no es posible pagarlos o bien porque no tienes forma de conservarlos.
Eso sí esta claro que somos unos infanticidas irredentos :^)
THuRStoN^Peña Bilbao
Pero si te lo pongo...
Ver mensaje de Gonzalo_LainezEn el mensaje: si el vino es 2001 con crianza, puede ser que necisite botella y ahora yo no lo tomaría, sino que lo dejaría evolucionar (mejorar).
Perdona Mario
Ver mensaje de MarioEstevezTienes razón. Cosas ";del directo"; ;-)
Un abrazo
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: ¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezLa verdad es que cada vez tengo menos criterio, o es que mi criterio es que me gustan de todas las edades... };^)
Después de entender y apreciar esos vinos de muchos años de esa bodega de la que se habla ";demasiado";, llega el III Encuentro y disfruté como un enano con el Olivo 2001, Cirsion 2001, Dofí 2001, etc, etc...
Tienes razón Gonzalo con que un Olivo 94 o 95 está ahora para disfrutar más que un 2001, e imagino que cada uno tendrá su edad de vino preferida. No creo que haya una edad perfecta para cada tipo de vino, la edad adecuada de consumo la pone uno mismo.
Capacidad de sorpresa y subjetividad
Ver mensaje de Gonzalo_LainezAmigo Gonzalo, creo que podemos tener gustos generales sobre nuestro tipo de vino preferido (más hecho y refinado o más ";crudo"; y explosivo) pero luego también variamos mucho según el día y humor que tengamos. Hay tanta variabilidad y subjetividad ahí fuera...
Por hacer una analogía sería como preguntar: ¿nos gustan más las mujeres jovenes o maduras? ¿rubias o morenas?...
Para mí el mundo del vino seguirá siendo mágico mientras tenga capacidad de sorprenderme. Es bastante triste abrir una botella y ya saber lo que te vas a encontrar (cosa que, por otra parte, me suele suceder con alguna frecuencia)
El vino es algo vivo y nosotros también. Me gusta que pueda tener una complejidad y variabilidad que supere nuestro pobre lenguaje de cata. Aprender algo de humildad catando un vino que somos incapaces de describir...
(creo que me he alejado del tema inicial pero es que hoy está nublado en Valencia :-)
Re: ¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezEn mi opinion disfrutar del vino es disfrutar de el en todas las edades ya que asi te permite conocerlo y por tanto amarlo. Bien es verdad que yo empece con pasion por grandes cantidades de frutas ( y aun me gusta ) pero ahora disfruto mas con vinos que aun siendo redondos, hechos, suaves....siguen conservando fruta lease Roda 94.
Ayer noche cenando en un agradable restaurante de Gracia (tengo que colgarlo, es primo de chus) tome un Reserva de Contino 98 que estaba delicioso por que lo tenia todo con elegancia un gran vino y a un razonable precio.
Re: ¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
Ver mensaje de Iñaki Blasco’ssasstamente!!! ... a l@s vicios@s nos gustan todos! :-D
MaJesús