¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
¡¡¡Hola foro!!!
Hace bien poco tuve la oportunidad de catar una botella del Arroyo 98 (vino elaborado por Remelluri para la revista Matador). En mi opinión, el vino estaba redondo, frutal, integrado, pleno, profundo.. vamos, el típico vino que me hace disfrutar.
La sorpresa llegó cuando un conocido distribuidor me dijo que lo veía muerto, sin fruta. Estuvimos discutiendo (muy amigablemente) sobre esta cuestión. Mi postura era que no me gustan los vinos “;a medio hacer”; en los cuales tienes fruta negra fresca, notas balsámicas que te despejan la nariz, tostados sin integrar y astringencia por doquier. Él sin embargo valoraba más esa potencia y ese carácter juvenil.
¿Qué opináis vosotros? Agustín Santolaya decía una vez que hay que estar preparado psicológicamente para tomar un vino viejo porque tendemos a valorar la fruta fresca. Hombre … yo creo que eso vale para vinos de 40 ó 50 años. ¿Creéis que los buenos vinos del 94 como por ejemplo Alión o Roda I están muertos? Me he hinchado a catarlos recién salidos al mercado y el disfrute actual es mucho mayor para mi gusto, eso sí, la fruta está más acompotada y los tostados no son tan fuertes.
Nos vemos el lunes
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: ¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezYo creo para tomar fruta están los zumos.
En la víspera del tomarme un zumo, siempre elijo si puedo un vino hecho.
Norje^Peña_Bilbao
Re: ¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezCreo que van en gustos. A mí particularmente igual que gozo con un maceración carbónica, disfruto con un vino del 94. Otra cosa es que ciertos vinos necesiten una evolución para mejorar, y así pues creo que un 2001 con crianza necesitará botella.
Gonzalo, cada uno es distinto y cada uno tiene su encanto, como los hijos vamos... y los queremos a todos. ;-))
Re: ¿No nos estamos equivocando con los vinos "hechos"?
Ver mensaje de MarioEstevezBueno, quzá me he pasado de brochazo con la ironía. Por supuesto que un cada vino tiene su momento. Ese enamoramiento que produce un ErrePunto, o un Beaujolais noveau es maravilloso, pero el enamoramiento es una enfermedad que dura dos meses; lo que a fin de cuentas hace que ";amemos"; el vino es la magia de convertirse en otra cosa que fruta, y pueda ser el recuerdo evocador de la fruta, es decir que pocas cosas emocionan tanto como el percibir el paso del tiempo por un vino. Es memoria e incluso (y ya que es viernes), poesía. ";Palabra en el tiempo"; es como definía Machado la poesía. Creo que lo que importa del vino es eso, memoria, tiempo. Nadie se emociona con lo que no tiene tiempo.
Eso no vale Mario
Ver mensaje de MarioEstevezPara mí un maceración carbónica 03 (por ejemplo el estupendo Eneas ya es un vino hecho) No confundamos juventud vino ";verde";. De lo que yo hablo es de tomarte un Grandes Añadas 2001 ahora o dentro de 6 años
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Incluso así, insisto
Ver mensaje de Gonzalo_LainezGonzalo, creo que hay un disfrute inmediato de todo vino (sea un vino joven ya hecho o un vino grande disfrutable ya pero aún más prometedor) sin embargo ¿no hay mayor carga de emoción en nuestra percepción, por ejemplo, de una ciudad antigua y llena de ";capas"; que de una ciudad moderna por más funcional, estética y equilibrada que sea?
Norje^Peña_Bilbao
De acuerdo
Ver mensaje de NorjeHe disfrutado mucho con 2001s como Cirsion, Trasnocho, Olivo... tienen su punto. Lo ideal sería comprarte una cajita de los mismos y seguir su evolución durante años (pero eso ni siendo del Centro de Bilbao :-))). Hace poco tuve la oportunidad de catar un Olivo 95 y un 96 y los prefiero así como están ahora.
Nos vemos el próximo sábado
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)