Percepcion subjetiva de las caracteristicas organolépticas de un vino

Ramico, la compañía lo es todo. Cada vez lo tengo más claro. Y hago mías tus palabras: Por eso nos saben tan ricos los vinos que bebemos cuando quedamos con vosotros.

Edy, de acuerdo en lo primero: no se disfruta de nada del mismo modo si estás feliz o estás triste. Yo sobre todo hago hincapié en la segunda parte de tu mensaje, no en el disfrute del vino (en este caso), sino de la percepción de sus características. Si uno está angustiado, o triste, o deprimido, o despechado (aparte de ser una soberana bobada beber un buen vino a menos que sea para emborracharse, y para eso vale cualquiera) creo que genera algo de química que hace que todo sepa amargo, algo físico que afecta a la lengua, a la boca, que se queda sin saliva, seca, estropajosa, amarga, y que hace que se modifique la percepción de los sabores.

Hola schivas, estar enfadado a mí me hace percibirlo todo más ácido, si estoy preocupado, amargo. Lo básico, como acido, amargo, salado o dulce, tal vez sea posible, pero en términos muy generales, me parece a mí.....

¿No te ha pasado empezar un vino con mal talante (el tuyo, no el del vino) y a medida que el alcohol iba haciendo su efecto y se te pasaba el arrebato, te iba sabiendo mejor?

Francescf, ahí está: el paladar cambia con el estado de ánimo. No sólo con el vino, sino con cualquiercosa que se le eche uno dentro. Yo entre semana me alimento, y por las noches, ceno. Eso sí, con buena cena, buen vino y buen cristal, y lo disfruto porque es mi minuto, y me hace sentir bien. Pero si llego "atravesao" a casa, mejor sandwich, agua y a dormir. Aparte, alguna vez lo he dicho, el vino me sabe mejor en el restaurante y en compañía (buena) :)

¿O un buen vino que no ha podido compartir con nadie?

G-M, me ha encantado tu punto de vista. Me he dado cuenta de que cuando hago estos planteamientos siempre me centro en que el vino sabe mejor en buena compañía... y es verdad pero... jo, he caido en que en las ocasiones en que he tomado GRANDES vinos con GRAN compañía, al acabar el evento, pensaba en que apenas había prestado atención al vino, salvo quizá el primer trago o exclamar de vez en cuando "¡Mmmmmm, qué rico está!" Pero nada de percepciones organolépticas ni nada parecido...

Javier46, no se me ocurre otra creación humana o divina que se ajuste más a estas palabras. El vino es un puente entre personas, just this.

Siii a partir de la 5ª copa ya no distingo muy bien entre riojas y amontillados pero me estan de buenos... jejejeje

evidentemente cuando uno no esta centrado y en armonia todo tiene un valor muy relativo.

saludos.