¿Cuanto tiempo puede conservarse un vino Naturalmente Dulce?

4 respuestas
    #1
    towio

    ¿Cuanto tiempo puede conservarse un vino Naturalmente Dulce?

    Ej. Ariyanas, Ordóñez, Jarel sin permanencia en madera.

    ¿Se deben consumir cuanto antes o pueden tener alguna mejora con el tiempo?

    ¿Y con madera?

    Gracias, un saludo

    #2
    AntonioJesus.AkatA
    en respuesta a towio

    Re: ¿Cuanto tiempo puede conservarse un vino Naturalmente Dulce?

    Ver mensaje de towio

    Esos azucares evolucionan a base de bien durante dos años, a partir de ahí entra en una meseta para mantener su calidad durante dos o tres años más, entonces empieza el declive- Es la norma general ...
    Saludos

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    #3
    Paco Higón
    en respuesta a towio

    Re: ¿Cuanto tiempo puede conservarse un vino Naturalmente Dulce?

    Ver mensaje de towio

    Yo te diría que la clave para encontrar una respuesta es la acidez del vino. En principio el azúcar es un "conservante" como lo es el alcohol (aunque en muchos de estos vinos el grado alcohólico no es muy alto) de manera que faltaría por conocer el parámetro acidez. Con un buen equilibrio de los 3 parámetros te diría que fácilmente te pueden aguantar una década o más....

    #5
    Paco Higón
    en respuesta a Francescf

    Re: ¿Cuanto tiempo puede conservarse un vino Naturalmente Dulce?

    Ver mensaje de Francescf

    Realmente no lo pones más fácil.... porque los Px son vinos dulces naturales y no vinos naturalmente dulces ;-) Así que hablamos de una categoría diferente. Aquí el grado alcohólico suele ser alto, así que si además la acidez es elevada yo le daría una vida aún más larga que los anteriores. Un Px con 10 o 15 años guardado en condiciones puede estar "en la flor de la vida" .....

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