Vinos potentes y mi revolución incipiente.

42 respuestas
    #41
    JaimeJ
    en respuesta a abeltran

    Re: Vinos potentes y mi revolución incipiente.

    Ver mensaje de abeltran

    Pues los dos, aun siendo muy distintos siguen para mí una línea argumental parecida.

    He llegado a oir comentarios a la salida de una comida, sobre el vinacho/vinarro que habíamos tomado, no sabiendo que el que lo había pedido era yo. Un San Román para ser exacto. Y era una persona por debajo de cuarenta y con experiencia como consumidor.

    Reconozco que en este caso, si hubiera colgado una nota de cata, lo habría puesto bien, pero habria comentado algo sobre su punta alcohólica al coger temperatura. Seguramente ese punto fué el que hizo hablar de vinarros al conocido.

    #42
    JaimeJ
    en respuesta a Roberto

    Re: Vinos potentes y mi revolución incipiente.

    Ver mensaje de Roberto

    El otro día hablando con un enólogo, me comentó que no era lo mismo un rosado en el que dejas el hollejo x minutos u horas en contacto con el mosto (Por poco que sea), que un rosado en el cual la cosecha se ha adelantado unos días con objeto de sacarle la acidez que le hace ser más refrescante y menos tinto

    #43
    Roberto
    en respuesta a JaimeJ

    Re: Vinos potentes y mi revolución incipiente.

    Ver mensaje de JaimeJ

    A eso me refero, por ejemplo,cuando digo prácticas enológicas. De todas formas lo de "menos tinto" no lo veo muy claro...
    Un abrazo

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