Vinos potentes y mi revolución incipiente.

Lo del San Román lo digo por propia experiencia. Me pasé una comida entera dando vueltas a la copa para ver como evolucionaba. No me acuerdo de lo que comí. Quizá lechazo.

No sé, pero a mí no me gustan ni el San Román ni el Aalto PS. El San Román me gustó en sus primeras añadas (creo que fue un 98). Ahora no puedo con él. Y con el Aalto PS no he podido nunca.

Cuestión de gustos…

Hombre Amigo,felicidades por este "Back on the Road" Veremero

Yo sin embargo creo que cada vez nos gustan a más ese tipo de vinos que tú comentas.
Es más, te diría que comenzamos a estar "demodé". Ahora lo que se lleva es la capa media, potencia moderada, elegancia, sutilidad, más complejidad que intensidad...
A mi me sigue poniendo la potencia, la intensidad y la expresividad. Lo racial, amigo.
Saludos

G-M.

P.D.: y, en habiendo un vinazo de estos que nos gustan.. ¿quién y para qué se acuerda de la comida? ;-)

El vino como elemento que nos permite lubricar la comida, afianzarla en nuestra memoria y potenciarla dando nuevos sabores.

Yo me acuerdo y nunca me olvido de que no hay mejor fin para un vino que el acompañar de la mejor forma posible la comida.

Saludos,

Jose

El San Román es un vino que siempre me ha gustado aunque reconozco que hace algun tiempo que no lo he probado. El Aalto Ps lo catamos una vez y no me hizo mucha gracia. Yo creo que lo que comentas al inicio de tu hilo respecto a la falta de botella, astringencia algo marcada...sule ser verdad en este tipo de vinos que los bebemos jovencitos...lo de la acidez no estoy muy de acuerdo, suelen ser vinos mas bien justitos de acidez que hace que no suelan aguantar muchos años.
De todas formas creo que el gusto por este tipo de vinos u otros es, eso, cuestión de gustos y de fases. Yo hace unos años me volvía loco por estos vinos, ahora prefiero vinos mas sutiles, mas delicados, mas elegantes???
Creo que la clave está en el equilibrio.
un abrazo

Sin entrar en el fondo de la cuestión... que no ando yo como para pensamientos profundos.... sólo una pequeña duda.... ¿de verdad encuentras en los vinos modernos con "acidez marcada"? Yo desgraciadamente encuentro en la gran mayoría de los vinos españoles más bien falta de acidez que exceso..... sensación que crece con los vinos de corte moderno.

Salut

Paquito, te acabo de pillar...me he dado cuenta de que no me lees...
Qué poquito queda!!!
Un abrazo