Abrir una botella de Rioja del 64 ?

10 respuestas
    #9
    doctortjk
    en respuesta a Korek

    Re: Abrir una botella de Rioja del 64 ?

    Ver mensaje de Korek

    Yo opino que se debe de decantar muy lentamente, hay que parar la botella para hacer que los posos se depositen en la parte inferior. Abrir una botella tan vieja es una experiencia especial, asi que a disfrutarla. Todavia no nos has dicho que vino es?

    Saludos desde Tijuana...

    Sommelier Certificado ante el WSET 3. Especialista en Vinos de España WSG

    #10
    godoy
    en respuesta a Korek

    En cualquier caso no lo decantes

    Ver mensaje de Korek

    Son 45 añazos de vino. Esos posos que pueda tener, son parte de la estructura del vino, y la decantación , lo único que puede hacer es acelerar la oxidación y conseguir que te quedes sin vino en una hora. Es un vino que ha tenido al menos 40 años de crianza reductiva y decantarlo sería darle una paliza, como centrifugarlo. Los posos no son malos, ni están malos, son una parte del vino que, de bebértelo 20 años antes te los hubieras comido ¿por qué ahora no? Si el vino se ha ido no lo vas a recuperar por decantarlo, y si está bien, no debes perderte nada de él.

    Busca una copa amplia, y disfruta de toda la evolución que esos 45 años de historia te puedan ofrecer. No te pierdas nada. Una copa tipo Borgoña sería ideal, o una copa Burdeos o Cabernet, si no tuvieses de la primera. Es una pena perderse cada paso que de el vino en la copa, por querer acelerar el proceso. Si ha esperado 45 años, puede esperar, media hora más.

    saludos

    #11
    Jose_J
    en respuesta a JaimeJ

    Re: Abrir una botella de Rioja del 64 ?

    Ver mensaje de JaimeJ

    Buenas.
    donde se puede comprar añadas antiguas de rioja a<30 euros y bien conservadas?
    Saludos

    Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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