Vinos blancos de uvas tintas
Vinos blancos de uvas tintas
Hola a tod@s!
Para terminar el año y empezar con buen pie, que opinión teneis sobre la elaboración de vinos blancos con uva tinta.
Conozco una bodeca, que elaboran un sirà blanco, pues cdo. descargan las cepas, y la uva ya esta madura, para no dejarlo en el suelo, lo aprovechant y sacan un Sira blanco, con mucha aceptación entre los consumidores.
Q pensais? Se hace para aprovechar la uva o tiene otra finalidad?
Llarga vida als vins!
Re: Vinos blancos de uvas tintas
Ver mensaje de Catalina_BibiloniPues, la verdad, no tengo ni idea, pero te agradecería que me dijeses qué vino es.
Habrá que probarlo.
Feliz Año Nuevo.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Vinos blancos de uvas tintas
Ver mensaje de Catalina_BibiloniPago del Vicario Vino de la Tierra Castilla-Mancha, lleva tres añadas elaborando un blanco de uvas tintas variedad tempranillo. Sorprende, con apenas color y sin corrección del mismo. Para un profano pasa desapercibido y piensa que es un blanco. Entiendo que son cosas interesantes, que dejen a una enóloga, como es en este caso (Susana López-Mendiondo, anteriormente en Clos D´Agon y con Peter Sysek) hacer estos experimentos y que los dueños de las bodegas no piensen solamente en la rentabilidad rápida. Es bueno elaborar cosas diferentes y esta Sra. lo hace y para muchos compañeros suya/os pues un poco de envidia sana.
Saludos desde Cantabria.
Re: Vinos blancos de uvas tintas
Ver mensaje de Catalina_Bibiloni
Saludines
Jose
Blanco de Tempranillo "Pago del Vicario" 2006
Re: Vinos blancos de uvas tintas
Ver mensaje de FrancescfEstos 2 vinos q conozco son de Mallorca.
Uno es de la bodega Can Coleto (sira), y el otro de la bodega Can Vidalet (merlot).
Los he probado a los 2, no sabria decir si son un sira o un merlot, en nariz confunde y en boca tb.
Salut i bons vins
Llarga vida als vins!
Re: Vinos blancos de uvas tintas
Ver mensaje de Catalina_BibiloniHay uno muy rico del Somontano, Absum Varietales, que lleva 60% Chardonnay, 25% Gewürztraminer y 15% Pinot Noir. No se si es por ese 15% de tinta, pero el tacto es especial. Un buen blanco.
Re: Vinos blancos de uvas tintas
Ver mensaje de G-M.Me imagino q debe estar muy rico, pero los que he comentado anteriormente son 100% monovarietales de uvas tintas, curiosos son pero no para repetir.
Llarga vida als vins!
Re: Vinos blancos de uvas tintas
Ver mensaje de Catalina_BibiloniYo, aparte de los blancs de noir de Champagne, en vinos tranquilos no conozco vinos como los que comentas. Pero quiero destacar aquí,y supongo que algunos al menos de los que estuvisteis en el encuentro Verema , no recuerdo bien si esta última edición o la anterior, si os pasasteis por el stand de una de las bodegas que mas fidelidad y feeling ha demostardo para con Verema, que no es otra que Bodega Pirineos de Somontano, tenían un vino (no sé si para toda la gente o lo ofrecieron sólo a unos pocos...) blanco de Cabernet Sauvignon, realmente curioso e interesante...
¿lo recordais alguno?
Recuerdo que Jesús Astrain, enólogo de la bodega, me lo ofreció y flipé...
Un fuerte abrazo a todos y a Jesús, en especial.