El resurgir de vinos olvidados
El resurgir de vinos olvidados
He leido un art. en una revista en el que se hablaba de que en la D.O.Ribeiro habían vuelto a elaborar un tostado del Ribeiro(dos bodegas) vino que estaba olvidado. Aquí en Cantabria a primeros del siglo XX, en la comarca de La Liebana, se elaboraba un tostadillo tinto,con sistema parecido al del Ribeiro, aunque dejaban a secar los racimos en las buhardillas y cuando estaban los racimos pasos los prensaban y obtenían el mosto para elaborar el vino.Es de suponer que en otras zonas de España se llegaron a elaborar vinos con unas características particulares. ¿Conoceis alguno?
Saludos desde Cantabria.
Re: El resurgir de vinos olvidados.
Ver mensaje de jacomurMe consta que algo parecido al tostadillo (o al menos con un nombre similar) se elaboraba por la zona del bierzo en León y en los valles de Benavente. Recuerdo haber mantenido una conversación con Julio Otero ( bodegas Otero) y Ramón Villa ( presidente de la academia de gastronomia de león) sobre este asunto en SEptiembre.
Un saludo
Re: El resurgir de vinos olvidados.
Ver mensaje de AlternativaMuchas gracias por tu información. Hablaré con Julio Otero, ya que le conozco. Feliz Año.
Saludos desde Cantabria.
Re: El resurgir de vinos olvidados.
Ver mensaje de jacomurHay varios ejemplos de vinos olvidados. Y no unicamente en España.
-Los vinos Portugueses de Carcavelos: Vinos generosos de Lisboa, hermanos de los Oportos. Con el boom de la urbanizacion en el litoral Lisboeta, la DO casi desparecio. Ahora solo quedan algunas bodegas en toda la DO.
-La uva Carmenere que tiene fama en Chile fue antes de la crisis de la filoxera una de las uvas principales para la elaboracion de los vinos de Burdeos. Ahora ha casi desaparecido del panorama Bordeles.
-Los vinos bajo flor de Rueda: No sabia que elaboraban estos vinos oxidativos en Rueda. Tomamos una de estas botellas hace 6 meses. Un vino de la "cooperativa La Seca" de los 60. No se si fueron mas bodegas y zonas vinicolas del pais en elaborar estos tipos de vinos bajo flor en estas decadas...pero fue una agradable y curiosa sorpresa.
Seguro que existen otros ejemplos de vinos olvidados en España...
Re: El resurgir de vinos olvidados.
Ver mensaje de BriceLos vinos romanos, que he probado en alguna ocasión. Mezclados con miel, con frutas, cociendo mosto...
Re: El resurgir de vinos olvidados.
Ver mensaje de VidadilloHola,
Pero de que vinos estas hablando ? Esta claro que en la epoca romana los vinos estaban mezclados con varias especias, miel y frutas. Pero has probado recientemente vinos similares provenientes de Roma ?
Un saludo
Re: El resurgir de vinos olvidados.
Ver mensaje de BriceAsí es. Seguro que alguno de vosotros conoce a quien lo hace en la zona de Cariñena. Los vinos se llaman Vinum Caroenum, Vinum Mulsum y alguno más que no recuerdo... Uno de esos está también mezclado con agua salada (sacada de altamar), como estaba el Falerno en tiempos de los romanos.
Re: El resurgir de vinos olvidados.
Ver mensaje de BriceEn Portugal los viñedos que estaban entre Lisboa y el mar Alántico y alrededores, han desaparecido prácticamente. Los de Carcavelos, Sintra, Luores, etc. por un amigo que vive en Lisboa sé que apenas quedan viñas.
En cuanto a lo de la Carmenere y Burdeos, lo ignoraba.
Pero referente a los Ruedas Generosos, hay bodegas que actualmente los elaboran. De hecho si entras en la página del Consejo Regulador de Rueda lo puedes comprobar. Muchas gracias por tu aportación y por recuperar un tema que tenía olvidado; es del 2008. Saludos desde Comillas.
Saludos desde Cantabria.