Consejos sobre Borgoña

A mi tambien, por favor.
G-M a descrito a la perfección lo que siento con los Borgoña. En su defensa puedo alegar que con Burdeos me ocurría un poco lo mismo al principio. Venía de Ribera , Riojas, Toro, Priorato...( Amancio, Calvario, Alto PS, Aquilón, etc...) Potentes, con 14-15º, muy tánicos (con mucho cuerpo como dice la gente) y un día te lanzas a un Burdeos de 40-50€ y..... 12º, sedosos, con olor a tierra húmeda, humus, cuadra.... y dije... pues esto no es lo esperado (concretamente mi primero fue en casa de un amigo, un Chateau Chasse Spleen). Esperás que te sacuda la boca y no es así.
Después seguí intentándolo, hasta que empezaron a entrar los aromas, empecé a apreciar los 12º (una botella para dos era perfecta), la seda, la persistencia, aromas diferentes... y un día parece que de repente tocas la tecla adecuada y hay armonía en la melodía, y no excesivamente caro (Beychevelle, Sociando Mallet, Domaine de Chevalier, Phelan Segur, Brane Catenac). Ese día tiré por tierra los comentarios de amigos desconocedores de Burdeos que afirmaban que para tomar un buen Burdeos hay que gastarse más de 100€ y que por ese dinero, en España, tienes vinos mucho mejores. No estoy de acuerdo (ahora). Simplemente son diferentes.
Así que ya sabeis.... Ilustradme por favor. Tengo ya un buen listado de este foro para empezar con Borgoña. (a la vez que escribo, escucho Introducción a los Vinos de Borgoña, de Juan Sotres).