Un gran libro: La vinificación en Jerez en el siglo XX
Re: Un gran libro: La vinificación en Jerez en el siglo XX
Ver mensaje de Álvaro GirónEn mi escasa biblioteca sobre el tema, ya descansa ese genial libro sobre la manzanilla que comentas y que pongo el título completo por si alguien está interesado:
La Manzanilla: Historia y Cultura. Las Bodegas de Sanlucar, de Ana María Gómez Díaz, y tambien el de Julian Jeffs: El Vino de Jerez. No pudo buscar un título más sencillo pero que dé pie a uno de los temas más apasionantes de la historia de la viticultura y la enología.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Un gran libro: La vinificación en Jerez en el siglo XX
Ver mensaje de Álvaro GirónDe acuerdo con tu desacuerdo. hasta que no hablas con propietarios, enólogos, capataces o trabajadores de las bodegas, no sabes lo que se cuece más que desde la barrera y los falsos mitos sobre el jerez existen desde luego.
En cualquier caso, es muy fácil caer en las garras de los generosos. Y no creo que a mí ya me suelten nunca.
A ver si compartimos pasión alguna vez con un sacristía en la mano.