Uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

14 respuestas

    Cayetana blanca de extremadura...

    Una uva que ofrece aromas a flores blancas y plantas aroáticas frescas como la melisa. Muy importante coger el punto óptimo de maduración para que la acidez no se nosvenga abajo y obtener vinos cáusticos, preferiblemente destinada a vinos jóvenes, de consumo temprano. Con este perfil ¿que te sorprendió de ese vino?

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    #13
    AntoDavila
    en respuesta a Apacheco

    Re: Yo he probado bastantes vinos de esta variedad........

    Ver mensaje de Apacheco

    En Badajoz en unión a la Macabeo, Pardina, Chardonnay y la eva en la zona de Zafra-Los Santos, es de las más usadas.
    De Payva hace uno de los mejores monovarietales de esta uva, hay van algunos de los vinos catados con ella.
    https://www.verema.com/vinos/22968-lykaon-cayetana-blanca-2004
    https://www.verema.com/vinos/21004-payva-cayetana-blanca-2003
    https://www.verema.com/vinos/16280-vina-amelia-blanco-2002
    https://www.verema.com/vinos/18817-lykaon-blanco-joven-2003
    https://www.verema.com/vinos/13999-altara-blanco-2002
    No es muy sobresaliente como podeis ver, pero se sigue usando mucho en estas tierras.
    Saludos cordiales a todas/os.

    Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
    Antoliano Davila.

    #14
    Antonio Jaime Ureña
    en respuesta a Lomaosorio

    Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Ver mensaje de Lomaosorio

    Buenas tardes. Yo estaría interesado en conseguir diez sarmientos de este tipo de uva producto de la poda para plantar en mi huerto. Le agradecería me notificara si conoce el modo de conseguirlo. Muchas gracias.

    #15
    Pampano Vinateria
    en respuesta a Lomaosorio

    Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Ver mensaje de Lomaosorio

    Afortunadamente, gracias a la aplicación de nuevas técnicas de eláboración, en Extremadura se ha conseguido elaborar unos vinos blancos procedentes de la variedad Cayetana bastanteS sorprendenteS, diría yo. Hasta alguna bodega lo ha fermentado en barrica con resultados muy favorableS. Recomiendo buscar las siguientes marcas para quien quiera descubrirlos: EMPERADOR DE BARROS CAYETANA 2009/2010 Y PAYVA BLANCO CAYETANA FERMENTADO EN BARRICA. Cualquier información en la os pueda ayuda, será un placer. Gracias y Saludos

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