Uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

14 respuestas
    #1
    Apacheco

    Uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Probe en un concurso de cata una botella solo con una numeracion, alguien conoce alguna bodega que elabore este vino

    #2
    Truk2
    en respuesta a Apacheco

    Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Ver mensaje de Apacheco

    La verdad es que es la primera vez que la oímos nombrar pero esto tampoco tiene mucho mérito jejeje

    No obstante, al leer tu mensaje, hemos buscado en google con las palabras vino+cayetana. El resultado 50.700 entradas. Sabemos que no todas irán referidas a vinos hechos con esta variedad pero al menos, casi todas las entradas entre la 1 y la 20 sí lo están.

    Ya verás como otros foreros te acercan más con sus percepciones.

    Salut,

    Elena i Josep
    :) :)

    #3
    vidok
    en respuesta a Truk2

    Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Ver mensaje de Truk2

    El vino blanco Altara de Viña Santa Marina de VT.Extremadura lleva un porcentaje de cayetana,junto a la Pardina y Montúa.

    de buena cepa y extasiante Lúpulo, los caminos del Santo Bebercio son inescrutables---SalUT!!
    salut

    #5
    regaliz
    en respuesta a Apacheco

    Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Ver mensaje de Apacheco

    Pues Emperador de Barros, Lykaon, Payva y Señorío de Silva, todos ellos monovarietales de Cayetana. Hay muchos más pero casi siempre mezclados con pardina.

    #6
    Lomaosorio

    Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Cayetana Blanca: Originaria de La Rioja, Cultivada en Extremadura (Ribera del Guadiana) y en la zona de Levante. La planta tiene una producción elevada. Los racimos son de tamaño grande y bastante compactos. Las uvas son redondas y de color amarillo-verdoso.Los vinos tienen poca calidad y se utilizan principalmente para añadir alcohol a otras variedades. No son muy distinguidos en aromas y, aunque con cuerpo, resultan rústicos. Gran parte se dedica a la destilación para brandy. Acapara más de tres cuartas partes de la superficie de viñedo extremeño, sobre todo en las comarcas meridionales, las de la provincia de Badajoz. Gran parte se dedica a la destilación de holandas para brandy. Tambien se encuentra en la zona de lavante y en Andalucía. Practicamente extinguida en laRioja (Calagraño)
    No estoy a estas alturas seguro de dónde obtuve en su día esta información pero la entrada está en Wikipeia
    http://es.wikipedia.org/wiki/Cayetana_Blanca
    Ver tambien
    http://www.jancisrobinson.com/ocw/CH642

    #7
    Álvaro Girón
    en respuesta a Lomaosorio

    Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Ver mensaje de Lomaosorio

    ¿Alguien se acuerda de lo que se decía hace unos 15 años de la casta bobal? ¿Y hace veinte años de la garnacha y la mencía? Si desde el principio se utiliza una variedad para hacer holandas, el estímulo para darle vueltas a una viticultura de calidad de esa misma variedad eclipsa. Puede ser que, en efecto, tenga "poca calidad". Pero los precedentes invitan a ser muy cautelosos ante ese tipo de afirmaciones.

    #8
    Lomaosorio
    en respuesta a Álvaro Girón

    Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva

    Ver mensaje de Álvaro Girón

    Pienso que tienes razón, estoy de acuerdo. Un ejemplo de eso puede ser la propia viura-macabeo, que es una uva cuyo vino, de entrada tiene un perfil aromático plano y aburrido pero que bien cultivada y manejade permite hacer vinos que se enriquecen en contacto con la barrica más que otra más espectaculares aromáticamente. Tambien el albillo, que es el Picapol en cataluña o Piquepoul en el midi frances donde se hacen blancos bien interesantes, o el ugni blanc (tipica uva para holandas en cognac pero que como trebbiano en Italia da algunos vinos más que aceptables... tambien con algunas variedades portuguesas
    Uno de los puntos es como siempre, el de la producción. Sun uvas que han triunfado históricamente porque son muy productivas y eso, probablemente las ha separado de la búsqueda de un camino de mayor calidad....

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