Uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva
Cayetana blanca de extremadura...
Una uva que ofrece aromas a flores blancas y plantas aroáticas frescas como la melisa. Muy importante coger el punto óptimo de maduración para que la acidez no se nosvenga abajo y obtener vinos cáusticos, preferiblemente destinada a vinos jóvenes, de consumo temprano. Con este perfil ¿que te sorprendió de ese vino?
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Re: Cayetana blanca de extremadura...
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAColor, densidad aromatica, muy peculiar y una densidad grasa extrema
Por cierto el logo de APacheco es muy chulín,
Ver mensaje de ApachecoAhora quién haya servido el vino en esa copa vamos a tener que fustigarlo seriamente, jajaja.
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Re: Por cierto el logo de APacheco es muy chulín,
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAEn ello andamos, bueno veremos como termina el año
saludos
Re: Yo he probado bastantes vinos de esta variedad........
Ver mensaje de ApachecoEn Badajoz en unión a la Macabeo, Pardina, Chardonnay y la eva en la zona de Zafra-Los Santos, es de las más usadas.
De Payva hace uno de los mejores monovarietales de esta uva, hay van algunos de los vinos catados con ella.
https://www.verema.com/vinos/22968-lykaon-cayetana-blanca-2004
https://www.verema.com/vinos/21004-payva-cayetana-blanca-2003
https://www.verema.com/vinos/16280-vina-amelia-blanco-2002
https://www.verema.com/vinos/18817-lykaon-blanco-joven-2003
https://www.verema.com/vinos/13999-altara-blanco-2002
No es muy sobresaliente como podeis ver, pero se sigue usando mucho en estas tierras.
Saludos cordiales a todas/os.
Todo el mundo que ama el vino, es buena gente.
Antoliano Davila.
Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva
Ver mensaje de LomaosorioBuenas tardes. Yo estaría interesado en conseguir diez sarmientos de este tipo de uva producto de la poda para plantar en mi huerto. Le agradecería me notificara si conoce el modo de conseguirlo. Muchas gracias.
Re: uva cayetana, conoceis algun vino con esta uva
Ver mensaje de LomaosorioAfortunadamente, gracias a la aplicación de nuevas técnicas de eláboración, en Extremadura se ha conseguido elaborar unos vinos blancos procedentes de la variedad Cayetana bastanteS sorprendenteS, diría yo. Hasta alguna bodega lo ha fermentado en barrica con resultados muy favorableS. Recomiendo buscar las siguientes marcas para quien quiera descubrirlos: EMPERADOR DE BARROS CAYETANA 2009/2010 Y PAYVA BLANCO CAYETANA FERMENTADO EN BARRICA. Cualquier información en la os pueda ayuda, será un placer. Gracias y Saludos