Sugerencia de maridaje

No lo dudes: Acompáñalo con un champagne rosado.

( Como segunda opción, un rosado joven, afrutado y con buena acidez).

Bueno, yo es que interpreto esa melosidad de la que hablaba como textura, en el restaurante donde trabajo, hacen una caldereta de arroz con bogavante y haciendo la prueba con el 234 de enate y su version fermentada en barrica, ambos grandes vinos, el 234 no quedaba mal, pero casi te ";roba"; demasiado de la boca, ese punto de acidez fresca limpia en exceso, para mi gusto. Sin embargo el FB se ajusta mejor (a esa caldereta en concreto) Comiendo, cuando das un sorbo de este ultimo, te quedas unos segundos hasta que vuelves al ataque a por mas. Lo dicho, que cada plato y cada vino...pero si tienes ocasion de plantarte ante un plato asi con dos botellas de chardonnay, una de ellas con barrica, haz la prueba. Igual con otro marisco que de sabor mas potente le va mejor...Bueno...que compre de todo y nos cuente... ;=)

Que tampoco he probado tantos como para opinar mucho más allá...
La acidez del 234 se carga el plato por la línea de flotación, mejor algo más que no sea tan... punzante desde el punto de vista de la acidez.

Saludos,

Jose

Ya te ha apuntado varias opciones.
En nuestro caso te recomiento que pruebes el Rueda Veracruz 03. Nostros lo tomamos acompañando una paella y la unión entre plato y vino fue estupenda.
La opción del cava también te la recomiendo, y si te apetece prueba un Brut Nature de Palacio de Bornos, elaborado con verdejo, y ya nos contarás.

De acuerdo contigo, Gonzalo.
Creo que un blanco con madera, como el Belondrade y Lurton apuntado, no sería lo más idoneo. Casi con una carne blanca o un pescado azul iría mejor, EMHO.
Ahora si pudes también te aconsejo el Quinta Apolonia, de la misma Bodega.

Seré ";raro, raro, raro"; (como dice el Dr. Iglesias ";padre";), pero siendo un ";enamorao"; de los arroces melosos de marisco y/o pescado (aparte de los de conejo con almendras), mis gustos y experiencias van por otros lados: ni blancos ni espumosos (champagnes o cavas, incluyendo sus rosados), me encanta con vinos tintos jóvenes (de maceración carbónica preferiblemente: un Señorío Uñuela del 02, o alguno del 03 si ya estuviese ";a punto"; e incluso probaría con Beaujolais) un poco mas fríos de lo normal (10/12º) o con rosados ";de cierta corpulencia"; (en mi tierra el Terreta Rosé) tambien fresquitos.
Suerte

Más bien como diría Telmo... Gago, gago, gago.... ( y no es que sea gangoso ;)))))) )

A mi con los arroces caldosos de pesacdo, y para dejar el sabor intacto, me apetece un albariño muy fresco y muy ácido.