A ver, para catadores aventajados, es decir, para todo el mundo que escribe por acá, tema:

Jajajaja
bueno, pue syo ando haciendo pasteles para mis chicos, que ahora vendrán del colegio.
Vendimia acabada, pasteles en el horno.
Bón profit

Para poder especificar en la etiqueta VI DE PORRERA, o sea, la denominación d epueblo, se tendrían que poner unas normas muy estrictas y por supuesto, muy vigiladas:
-por ejemplo: Toda la uva debería PROCEDER DEL TERMINO DE PORRERA- No tiene ningún sentido que las bodegas que compran uva a otros términos municipales dle Priorat, como ahora las grandes bodegas, puedan compartir ese denominativo de VINOS DE..., en este caso por ejemplo, nuestro pueblo, sería un burdo engaño al consumidor.
-Debería limitarse el número de botellas a producir por una bodega, y controlar muy bien, a través de veedores del propio pueblo las llegadas de camionetas, tractores etc, con uva a las bodegas.
-No tiene sentido que se permita por ejemplo hacer, poniendo el caso práctico de mi propio pueblo, 700000 botellas con la denominación: VI DE PORRERA, si no hay tanta uva entre los productores de Porrera, es decir, el cuadre de los número, o el cruzamiento de números, entre quilogramos producidos por las fincas del término de Porrera y declaradas por los viticultores con tarjeta de vinicultor de Porrera,deberían poder producir por si solos todo el vino declarado como vino de pueblo,con la denominación VINO DE...
- Debería quedar TERMINANTEMENTE PROHIBIDO.-poder poner la denominación vino de pueblo etc..., si se compra uva fuera del término municipal. Cualquier otra opción siempre daría lugar a maejos y retuertos. O todo o nada, o se cultiva la uva en el mismo pueblo, o no hay título.

Es complicado y puede dar lugar a mucha picaresca - como siempre - sobretodo entre los grandes, que son los que "manejan mi barca", aquí como siempre el organismo regulador, ya sea la DOQ, o un organismo regulador que se cree en el mismo pueblo, tiene que poder ser totalmente independiente, que no s epueda controlar desde dentro, por ejemplo, no es justo que entre los mismos reguladores de las DOQ, estén los principales productores, y en especial, los principales productores. Esto es jugar a la ventaja de los de siempre, y de esta manera siempre, sería mucho más fácil trucar las cartas.
De todas maneras, como los viticultores y las bodegas pagan un tanto a las do, por quilos recogidos o por quilos y litros elaborados, incluso por número de precintos necesarios, es decir, por número d ebotellas comercializadas, estamos en lo de siempre, los más poderosos, los que mandan más en una DO, siempre son los que proveen de más dinero a esa DO, en todo caso, los viticultores que elaboran + quilos- independientemente de l acalidad, por nsupuesto- las bodegas que declaran más vino elaborado, o las bodegas que embotellan y precintan más botellas.

Según creo este tema de estratificar priorat en un concepto borgoña viene de largo, ya hace años que un bodeguero de la zona lo pensó y lo iba diciendo por ahí. Lo que creo y por favor si animo de ser pretecioso, es que no lo podeis hacer. Recordemos que la clasificación en borgoña viene de un estudio empírico de los suelos que parte con los romanos, después de varios siglos han conseguido clasificar los pagos y a dia de hoy todavía hay discusión sobre que pagos deben y cuales no ser Grand Cru, claro, además hay que tener en cuenta el productor, en que parte del cru está la parcela de dicho productor, etc... es un tema eterno. Claro esta que si lo haceis, tendreis que legislar y debereis de hacerlo como allí, solo uva del municipio, etc ... pero claro, por mi conocimiento del priorat creo que es sumamente dificil que lo podais hacer. ¿por qué? porque como en el douro podeis clasificar los mejores viñedos de forma general, pero extraer la tipicidad de cada pueblo? si en todos los pueblos de Priorat hay viñas norte y viñas sur, hay viñedos nuevos en terrazas y nuevos en coster, de pizarra, de arena y de cuarzo, viñedos de garnacha, de cariñena, de syrah, de Cabernet, de Merlot, de .... todo.

Entonces es cual es el vino "tipico" de Porrera, una cariñena, orientación sur de coster sobre una pizarra marrón a 550 metros sobre el nivel de mar? Entonces todo lo demás no podría ser "village", o sí?.

Ese es el problema que yo veo, no siempre es bueno fijarse en lo de fuera, es vuestro camino y vosotros debeis andarlo, ellos ya lo hicieron.

Domi,

Por lo que me parece entender y lo que he visto del hilo...

A ver DO Priorat, necesita que sus vinos sean reconocibles, y en la cata todavía más... hay Priorats en las grandes superficies? faltaría más! y Dom Perignons... pero todas las botellas (Priorats y Perignons) con sus correspondientes anti-hurtos... significa que siguen siendo un producto exclusivo... el Priorat y/o Champagne sin su anti-hurtos... está claro que pertenece a otra categoría.

Si por otro lado se banaliza la DO (cosa que no pasaría si se hicieran pruebas organolépticas a los vinos que deben llevar la contraetiqueta... pero son higos de otro cesto..).... pues los 'grandes' seguro que encontráis la manera de haceros notar, bien por vinos de pueblo, pago, etc... e incluso potenciar marca y ... por qué no? un sistema ISO del vino de pago, etc...

No sé si me explico Domi, creo que planteas varios interrogantes, pero creo que en cualquier caso el vino de calidad va a triumfar.

Records.

Joan

Llego tarde al debate, Tena, y además te contesto, desde mi humilde opinión, sin haber leido el resto de comentarios (par no influir mucho mi opinión).
Quepretendemos buscar con la marca "vino del pueblo"? Por que siendo vinos distintos, pero con notas y características similiares, ya se hizo una primera partición o separación entre Priorat y Montsant. Ahora queremos definir las peculiaridades de cada pueblo. Hablas de Gratallops y Porrera. Yo he estado varias veces en PRiorat, estoy enamorado de la zona, y en lineas generales, no distinguiría si un vino es de Porrera o de Gratallops; otra cosa es el arte de cad bodega, pero igual que los vinos de Priorat son inconfundibles, y en cuanto los tienes en la copa se definen ellos solos, afinar tanto como para disitnguir cada pueblo, par ami sería imposible.
Por último creo que cada DO tiene su personal definición, sus caracteristicas peculiares, representativas. Y cada terruño tiene sus peculiaridades, apreciables por grandes expertos.
Pero para el consumidor medio, amante del vino, hablar de "vino de pueblo" le puede sonar a mrketing.

LEo tus comentarios, y veo cierta denuncia a ldesembarco del capital, par aprovechar el tirón del nombre de Priorat y vender superproducciones industriales, cuando el vino de aquella zona es prácticamente artesanal, una muestra más de la superación (yo muchas veces lo comparo con los "percebeiros" gallegos). Hace unos años, no muchos, en este siglo, ya hubo revuelo sobre la llegada de "ciertos barones" al Priorat; ¿ese tema sigue candente en la zona? Porque la última vez qeu estuve, por el mes de junio, tuve la sensación que los artesanos del Priorat estaban más tranquilos, aunque supongo que en el interior de cada uno se alberga otro sentimiento

Apicio tiene bastante razón; como decía, el primer comentario me salió sólo de las palabras de Tena.
AL final, hay una cosa clara, Tena: el vino es el que habla; y tu amor en la elaboración va impregnado en cada aroma, y en cada sorbo. Y eso no lo podrán imprimir los que quieran hacer 7000000 botellas de Porrera. Si luego pone Vino de Porrera, Vino de Priorat. o vino de Catalunya, es secundario. Y sé que algunos habéis luchado mucho por poner en la picota esa magnética comarca llamada Priorat. Peor, quien habla es la tierra, la uva... el vino