A ver, para catadores aventajados, es decir, para todo el mundo que escribe por acá, tema:
Segmantación
Ver mensaje de tenaYo si que encuentro diferencias entre pueblos e incluso fincas (partiendo ya de la base que no es lomismo el cultivo en coster que en terraza...). Para mi lo idealsería una escala parecida la de Borgoña:
Denominación genérica Priorat. Para los vinos de base que pueden venir de cualquier punto de la D.O.
Denominación de Origen Porrera. Sólo de parcelas provenientes del término municipal de Porrera y que además estén delimitadas por una forma de trabajo en la viña (rendimientos, costers, etc...)
Denominación de Origen de la finca X (porejemplo, La Tena o La Rosa). Una finca que por la edad de su viñedo, su suelo, su exposición o loque sea se considere excepcional.
Ese es mi prototipo de Denominación no sólo en Priorat si no en general, de esta manera no nos encontraríamos riojas cosecha de 2 euros mezclados con riojas cosecha de 200...
Vaya , conoces bien Porrera
Ver mensaje de PhyloxeraEl otro día en una entrevista me pidieron que mencionara las mejores fincas Porreranas, no me atreví, aunque lancé algunos apuntes, conocidos de sobras por todos los que llevamos muchos años por acá, y mejor por los abuelos, de cuando todo iba a la cooperativa y era muy fácil ver las diferencias entre las fincas.
Mas de la rosa es una zona con poquísimas vinyas viejas y pequeñas, de elevación alta y con suelos más calizos y menos pizarrosos, todo y que como en toda porrera, domina la pizarra. De maduración muy tardía, sobretodo de carinyenas muy viejas de porte muy pequeño.El rendimiento por hectarea es bajísimo, muy bajo, de los más bajos de Porrera, y muy desigual.
Vamos, hay pocos viñedos, uno es propiedad de vall-LLach, y el otro, en régimen por contrato de venta de uva durante varios años a esa misma bodega, es de mi suegro, del padre de Paco, un viñedo excelente, por supuesto, y que Paco se ha hecho un hartón de trabajar y conocemos bien, una preciosidad de viñedo, eso si, escasísimos rendimientos. Y viñedos muy pequeños, en Mas de la Rosa, conjuntando los viñedos viejos, no creo que haya más de una docena de hectareas, la tena solo tiene 7. Yo he tentado a mi suegro muchas veces >>>;))), de hecho nos queremos mucho, pero mi suegro y LLuis tienen una muy buena relación, y tendremos que esperar.
Otros viñedos preciosos, Mas d´en Ferré, en régimen de alquiler por Ferrer- Bové,y la finca estrella de esta bodega, es de mi amiga genoveva, la segunda mamá de mi hija Ingrid, mi hija vive con ella, le hizo de naná de pequeña, y se han acostumbrado a estra juntas como lapas, tb conozco mucho ese viñedo, he vendimiado en él mucha veces ayudando a mi amiga, y Paco Idem.Un viñeod muy alto, muy fresco,más producción que en Terra cuques o que en Mas de la Rosa, de porte muy elevado, grandes carinyenas, pizarra gris,una media de 7000 kgm en toda la finca d euva vieja, con acideces muy elevadas, y algo más tardío que la Tena, pero menos tardio que Mas de la Rosa. La uva tiene una profundidad impresionante. Muy diferente de la uva de mas de la rosa, que da vinos con más color, carinyenas más aterciopeladas, con sensación de redondez.
Terra Cuques- Otra maravilla.
El Pigat, carretera de Torroja, elevación superior a la media, vinos muy parecidos a La Tena, algo menos de redondez,de sedosidad, un poquitín más de estructura.Al menos lo que yo he probado, y que recuerdo como el primer día.
Planots, la finca de Joan Sangenís, de uva muy vieja.
El gran viñedo viejo que baja en pendiente a la entrada de Porrera, no se el nombre, pero es del novio de mi hija pequeña Ingrid, otra maravillosa finca, con mucha producción de uva vieja que va a Cims de Porrera.
etc etc te la spodría cantar todas, y casi casi, probando las uvas, los vinos.
Yo creo más en las diferenciaciones entre estos viñedos, que entre las diferencias propias del pueblo, en Porrera mismo, he probado vinos bien distintos.
Re: Vaya , conoces bien Porrera
Ver mensaje de tenaConozco más o menos el Priorat, la Tena me parece espectacular al igual que la viña de Vall-Llach en Mas de la Rosa, no he visitado Ferrer-Bobet así que no puedo hablarte de ese otro viñedo, aunque creo saber cual es. Pero tú misma me has indicado ya una buena diferenciación para hacer algo diferente en Priorat ¿qué te parece mi idea de D.O.?
Muy correcta si está bien legislada, y regulada
Ver mensaje de PhyloxeraY no da lugar a improvisaciones ni adulteraciones.
Perfecta .
Para mi uno d elos grandes errores en Priorat ha sido precisamente
Ver mensaje de tenaNo llegar en pocos años a esa diferenciación, a esa micro- parcelación, tan obvia y evidente en nuestra zona. Puesto que la orografía es muy cambiante, son muchas laderas con distintas orientaciones, montañas muy diferentes, altitudes distintas, composiciones ligeramente variables.
Se ha ido de lo individual y particular a la blobalización de todos los vinos, todo en un mismo saco, y eso no era lo original, lo correcto- según mi humildísima opinión.