Refrescar el vino antes de embotellar...

Ooops, el texto inferior lo envié antes de ver que ya se había indicado la regla en cuestión pra DOC Rioja
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Puede que me columpie, pero creo que en DOC Rioja se admite un 15 %.

Saludos,

Jose

Se lo explicaba a Vaynerchuck en el video que circulaba hace unas semanas.
Saludos

...........y delante de todos los veremeros en el Encuentro del año pasado.

Como bien dices, creo que es similar a las variedades.
Es decir: Si un vino contiene más del 85 % de una variedad se puede denominar monovarietal, aunque contenga en ese 15% restante variedades distintas..
Saludos