Ayuda para montar una cata de iniciacion para un grupo de cata..

Hace un par de semanas me vi en la misma tesitura: una cata para neófitos. Lo resolví por lo fácil -al menos para mí-, haciendo que el vino cobre importancia en una de sus facetas más directas (y curiosamente más descuidadas), como es la fase visual.

Una de las características más fáciles de comprender y reconocer es el relación edad-ribete. Sencillo ponerles un joven clarito, un crianza muy oscuro, un reserva con añitos (ribete anaranjado) y un gran reserva bien maduro con sus colores teja. Sencillo cumplir con los requisitos directos, que aprendan y se sorprendan al distinguir vinos solo con mirarlos.

Eso sí, el sentido de esto, creo, es el placer, y éste se diría más posible a mejor sea el vino. No lo garantiza, pero lo posibilita.
El éxito, cuando lo que se va a tratar es claro y educativo, suele estar asegurado. Yo, además, mostré varias pijaditas: ritual de descorche y servicio, cómo se debería y cómo no. Si están por la labor, lo disfrutarán, seguro.

Por cierto, en nuestra cata hubo vinos muy baratos y alguno carillo, pero ninguno se puso como estrella. Brilló, quizá, el gran reserva, pero por lo llamativo de sus treinta años de vida. Del resto, cada uno opinó sin condicionamientos, sin mucho criterio, pero ese que ese no se puede esperar a la primera.

Saludos,