Las Garnachas castelpapales hicieron noche en Bilbao
Re: No llevemos el debate a otro terreno.
Ver mensaje de Gonzalo_LainezDe todas maneras a pesar de ser de BCN soy medio vasco Mi mujer es de Donosti bueno en concreto de Pasajes de San Juan , Pasaia Donibane como dicen por ahi Y me siento absolutamenete vinculado con la cultura vasca Por cierto algunos txacolis son interesantes , suaves pero interesantes .De todas maneras no podrian ser diferentes con ese tiempo de perros que suele hacer por al zona. De todas maneras imagino que este año el talante de los txacolis sera diferente con esta clñmatoligia que hemos tenido (estuve a 35 grados en Donosti en el mes de agosto lo nunca visto) Sabes tu algo de como esta por ahi la vendimia etc...??? Un abrazo y a ver si nos vemos en Valencia o en Euskadi o en Barcelona
Txakolí 2003
Ver mensaje de Gonzalo_LainezAcabo de leer un artículo en el que se augura una estupenda añada, pero ya veremos. No me fío de lo que se suele decir a priori. Lo cierto es que en una zona con tan poco sol, este año ha sido bueno pero también ha sido un año muy atípico porque nadie ha conocido algo igual y, por tanto, no se sabe cómo serán los vinos.
Un saludo
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
¿Hablamos del mismo vino?
Ver mensaje de Paco HigónPero de diferente añada? No puede ser porque recuerdo aquel vino y no era chapapote. Y no creo que hayan esas diferencias de estilo de vino entre añadas (salvo cambio brusco de filosofía, que todo podría ser...)
A mi me encanta
Ver mensaje de joseNo es mas que cous cous con una serie de verduras(pimientos verde y rojo, cebolla, pepinillo), menta fresca(very important) muy muy picaditas(yo lo meto en el thermxxxxx(no quiero hacer mucha publicidad!) un par de limones exprimidos y un chorrito de aceite de oliva y a esperar al dia siguiente a que la semola hinche y este listo para devorar.
mi suegra es que lo borda.....para envidia de mi mujer.
Re: a mi me encanta
Ver mensaje de LabalandraneMuchas gracias por el resumen de la receta Laba. Seguro que está riquísimo. Lo probaré, aunque yo no usaré la Thermo... mix, ya lo mezclo a mano ;-)))
Gracias y saludos,
Jose
Re: ¿Hablamos del mismo vino?
Ver mensaje de Iñaki BlascoHombre Iñaki, era de los densitos... obviamente para mi no era ";chapapote"; pero el estilo tampoco era de los ";light";....
Re: ¿Hablamos del mismo vino?
Ver mensaje de Iñaki BlascoSerá que ya cualquier cosa me parece petróleo.. me estaré amariconando ;-)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Romas: ¿gran garnacha o chapapote?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezDaría para un seminario monográfico.
Yo aún no lo he probado aunque me habian dado muy buenas referencias (excepto las de Gonzalo y Manuel :-) de estas garnachas viejas vinificadas por Bratasiuk. Espero poder probar alguna botella dentro de no mucho tiempo, aunque el precio no es barato.
Tanto Parker como Tanzer (que no es tan sospechoso, en principio, de gusto chapapote-roblero aunque no lo tengo muy claro...) le dan valoraciones elevadas tanto al 99 como al 2001. Curiosamente al 2000 que ha probado Gonzalo no lo valoran.
Ahí van las notas de Tanzer:
1999: Deep red. Roasted strawberry, flint, chocolate, lead pencil and a suggestion of smoked meat on the nose. Large-scaled, fleshy and very rich; the densest and most concentrated of these 1999 grenache bottlings. Distinctly minerally. Very long, powerful, chewy finish. Impressive. 93 points
2001: By Stephen Tanzer
Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Jul/Aug 03
($62; from vines at the top of the Blewitt Springs Vineyard; this was aged in 30% new French oak, compared to about 20% for the preceding grenache bottlings) Bright, deep ruby-red. Captivating aromas of black cherry, violet, licorice and espresso; a rather Rayas-like style of grenache. Chewy, rich and sweet but also quite suave. A succulent, superripe basket of fruits complicated by torrefaction notes of coffee and chocolatey oak. Long, chewy, powerful finish builds impressively. The ’99 version of this wine was aged in 100% new oak; here, 30% seems perfectly appropriate. 94 points
La reducción en el uso de roble nuevo en el 01 es interesante.