Notas a la cata del 1 de julio de la Peña de los Sin Nombre

Esto de escribir en este foro en el que hasta ahora sólo había leído me hace sentir un poco en pelotas...

Pero bueno, como ayer fui alumna aplicada y me concentré mucho, intento ahora contar las impresiones del grupo, o por lo menos, de una parte.

Nos reunimos en la Albacería de la Villa, en la calle Castelló de Madrid. Tomamos un menú semilargo y estrecho con algunos platos deliciosos: después del primer aperitivo, unos buñuelos de queso Idiazábal, una crema de vieiras, una ensalada con langostinos, una pasta con chipirones en su tinta, el plato estrella para algunos: atún rojo rojísimo con salmorejo y para terminar mi favorito: steak tartar con foie y no sé qué más. De postre un granizado de frambuesa (¿?) y un postre de chocolates blanco y negro. No se puede pedir más. Aun así y casi en el postre repetíamos y tripitíamos del atún.

De los vinos, mucho que decir. La noche se presentaba “demasiao”, blancos toditos en cantidad (luego se demostró que éramos capaces de eso y más) y en calidad. Creo que todos terminamos encantados.

Para empezar dos champagnes: Charles Heidsieck Brut Reserve Mise en Cave 96 y Drappier Pinot Noir Blanc de Noirs Brut Zero. El primero un gran descubrimiento (para mí, para otros una constatación), el segundo muy intenso y delicioso en nariz al principio pero con un final no tan glorioso. Se nos quedó un poco en nada.

Después un Gewürztraminer 2.001 del Domain Mathis Bastian, de Remich, Moselle, Luxemburgo. Yo no soy muy objetiva con este vino, debido a recuerdos turbios de juventud, pero creo que coincidimos en que el dulzor era excesivo y se quedaba en poco. En fin, no le veo la gracia.

Continuamos con un tinto en cata ciega, que resultó ser un vino de Montsant, de Capuano, ignoto de 2.000. Pasó desapercibido entre tantas estrellitas.

Vuelta a los blancos, pero de aquí: Terras Gaudas, O Rosal 2.002, que sabía a verde y a hierba, fue mejorando según pasaba el tiempo. Muy aceptable. Después otro de los preferidos de la noche: Viña Mein 2.001: poderoso, ácido, naranja. Estupendo.

De Borgoña, un Domaine des Comtes Lafon Meursault 1.998, curioso, divertido, pero un poco excesivo en la vainilla sobre todo al principio. De la Alsacia, un Clos Windsbuhl Pinot Gris 1.997 Zind Humbrecht, que olía a pipas, empezó en nada y terminó en bastante rico. Del Ródano otra de las estrellas: Condrieu Yves et Catherine Gangloff 2.000, muy suave y especial al principio, un final impresionante. Y del Loira el extraterrestre de la noche: Clos de la Coulée de Serrant 1.987 Nicolas Joly. Creo que empieza a ser a esta hora cuando deberíamos beberlo, porque esto de tener que decantarlo 24 horas antes tiene tela... Como sólo esperamos minutos era un bicho raro, supongo que especialísimo, pero también muy difícil: tierra y percebes por todas partes.

Después un Riesling virtual del que nos habló Fernando pero no sabemos si existe, se supone que sigue en la nevera, no? Así que pasamos al Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spatlese Goldene Kammerpreis münze 2.001: parecía más dulce del azúcar que tiene, pasó sin conocer la gloria, y un Von Othergraven 1.993 Kanzemer Altenberg Riesling Auslese Mosel-Saar-Ruwer: no sé con cuantas horas de antelación hay que decantar esto, pero lo cierto es que tardó en perder el olor a gasolina y neumáticos (aquí entra lo de la Vespino macarra, creo).

Un dulce pero no demasiado que gustó muchísimo: Vouvray Le Haut Lieu de Noel Pinguet 97, con cacahuetes, no era de postre, pero nos hubiéramos bebido unas cuantas botellas con cualquier plato, creo. Entre los dulces de verdad, un Yarden Muscat del 99, suave y agradable para algunos, no muy especial para otros, un Dolc de L’obac 1.996 del que alguno se enamoró (sin complejos): tocaba un corchazo entre tanto bonito. Y para acabar otra delicia del que también nos faltaron 10 ó 20 botellas (incluso Helena está de acuerdo): Vintage Quinta do Noval 1.987.

Después de esto, se puede ver que en realidad no tomé ni una nota, sólo con escribir los nombres de los vinos estuve toda la noche...

Besitos de un nuevo miembro activo del foro.