Catas comparativas . puede un excelente vino aniquilar a uno exc

6 respuestas
    #1
    JoanPena

    Catas comparativas . puede un excelente vino aniquilar a uno exc

    Me gustaría conocer vuestra opinión sobre comparar los vinos. Lo digo porque a veces he probado vinos solos que me han gustado mucho y cuando los catas comparativamente con otro vino que sea tan solo algo superior creo que este genera un mal importante en el primero con lo que las percepciones cambian mucho ya que quizás no te concentras tanto en el vino en sí sino tan solo en los factores diferenciales.
    Supongo que las personas que lleváis muchos años en esto sois capaces de abstraeros del tema y valorar subjetivamente cada uno.
    En cualquier caso y si hay que catar por ejemplo 2 vinos que es mejor catar y concentrarse en el primero hasta pulir la ultima nota de cata y después atacar el segundo? o por el contrario el factor comparativo puede aportar cosas.
    Nose...quizás me he enrollado mucho pero espero me hayáis entendido y alguien me de un poquito de luz en todo esto.

    Saludos a todos y gracias .

    Joan Pena

    #3
    Gonzalo_Lainez
    en respuesta a JoanPena

    Re: CATAS COMPARATIVAS

    Ver mensaje de JoanPena

    Amigo Joan.

    Cuanta razón tienes. Yo he bebido vinos muy buenos que en catas espectaculares se quedan atrás y no es justo. Recuerdo una cata con un Marboré 99, un Valpiculata 99, un Pago Santa Cruz 98 (todos ellos entre 18 y 30 euros) con un Pesus 99 (un vinito de 265 euros). Todo iba bien con los vinos hasta que probamos el Pesus que anuló a todos.

    No siempre precio = calidad pero lo que tengo claro es que no puedes poner a pegarse a un peso welter con un peso pesado. Las catas deben ser de añadas parecidas (cuando no es una vertical) y de precios parecidos porque si no corremos el riesgo de cargarnos vinos que nos han costado mucha pasta. Ah... y las catas CIEGASSSSS siempre

    Saludos

    Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)

    #5
    Gonzalo_Lainez
    en respuesta a JoanPena

    Cata Vertical

    Ver mensaje de JoanPena

    Amigo Joan. Te voy a dar un ejemplo. En breve vamos a hacer con Roberto una cata vertical de Continos. Habrá desde el 81 al 98. Es una forma de ver las diferentes añadas de un vino, los cambios en la filosofía de la bodega, la evolución de los vinos en el tiempo... en fin.

    Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)

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