Coservación del aceite
Coservación del aceite
Ha caido hoy la última gota de Masia El Altet. Tengo abiertas otra del Marques, de Arzuaga, otra de Sierra Morena y otra de la zona de Nambroca.
Cuanto tiempo aguanta sus caracteristicas un aceite una vez abierta la botella? requiere algo más que sitio seco, poca luz, no mucho calor y sin olores?
Antes de su fecha de caducidad, claro.
Re: Coservación del aceite
Ver mensaje de ramicoMe temo que el aceite, una vez abierto, pierde algunas de sus cualidades en un plazo de en torno a un mes... apareciendo cierto carácter oxidativo en el mismo..... si te consuela dura más que el vino una vez abierto ;-)
Re: Coservación del aceite
Ver mensaje de ramicoY después de la fecha de caducidad ¿ni abrirlos? ¿que opinais?
salut
BOSCO
Pienso que toda la vida....
Ver mensaje de BoscoEl aceite se tomaba hasta que se acababa... parte de mi familia está en el sector olivarero y el aceite a veces ha durado más de un año... está claro que, eso sí, pierde cualidades y se va enranciando.... Obviamente en crudo es mejor tomar aceite ";fresco";... para fritos y guisos no creo que pase nada si ha pasado ligeramente la fecha de caducidad y ha estado bien conservado (lugar seco, fresco y oscuro).
Claro que ahora que alguien ha denunciado a las tabaqueras por no poner la fecha de caducidad en los paquetes... me temo cualquier cosa ;-)
Re: Pienso como
Ver mensaje de Paco HigónTu PACO ..exactamente, cuantas veces oí decir eso,a ancianos sabios, elaboradores de toda la vida ..muchas veces, pero en fin no hay que decir que no se tenga en cuenta la fecha de caducidad claro, obviamente que a ver si luego pasa lo que puede pasar ..que en esto del aceite uff hay que ir con cuidado y con mucho cuidado, ...graneles y no graneles ... hay que tener las fechas en cuenta ....
salut
BOSCO
Re: Pienso como
Ver mensaje de BoscoLo de la fecha de caducidad en el aceite solo marca la teorica fecha en la que la calidad del aceite entra en declive, yo cada año como bastnate aceite con la fecha de caducidad pasada.
Re: Coservación del aceite
Yo creo que con lo que has dicho (humedad, temperatura, oscuridad y que esté bien cerrada la botella) es suficiente para que te dé tiempo a terminártelo.
Re: Coservación del aceite
Ver mensaje de AceitedearganwebPues eso pienso yo también, de todas formas creo que hoy en día utilizamos mucho el aceite por sus beneficios, lo de caducar... Yo creo que en mi casa no pasa.
Un saludo.