Torbreck... Opiniones para el debate....

Ves que bien, ya no podras decir que no has oido hablar de nada así.
El estudio se ra.liza con vinos criados 12 meses en barrica. Se enbotellan 50 botellas por tipo de tapón. Los vinos són de las cosechas 1998-1999-2000-2001-2002. Los vinos se catan y analizan sus parametros cada 6 meses. El estudio se realiza a 10-9-8-7-6. años en de vejez en orden inverso al de la cosecha. Creo que con lo que llevamos hecho, ya nos podemos hacer una idea de los resultados..

Organolepticamente no hay vino que destaque sobre los demás dependiendo del tipo de tapón, con excepción de como ya he dicho los caso de defecto en el tapón de corcho.

Claro que el TCA puede contaminar una bodega entera. se agarra a cualquier material que tenga celulosa, maderas, cartón, papel, pero en muy facil saber la causa de la contaminación. Partiendo de una caja, si al abrirla, el interior de la caja presenta aroma a TCA, la contaminación es de la bodega, Si abrimos las botellas y se presenta en todas pero no en la caja, al contaminación afecta al lote de vino, y finalmente si dentro de la caja solo detectamos el TCA en algunas botellas la contaminación nos viene del corcho.

Espero haberte aclarado algunos puntos. Cuando el estudio esté completo, si nos lo permiten, lo publicaremos en su web.

Sobre el punto del cambio climatico si que hemos oido hablar pero no hemos hecho estudios, aunque es seguro que los habrá.

Saludos