Maridaje, ayuda por favor...
Maridaje, ayuda por favor...
Como todos, preguntando el maridaje para lo siguiente:
Manana 14 de Julio, tenemos una cena por supuesto estilo frances en honor del Corso :)
Pensamos hacer Escargots con Portobella, Una Soupe d Onion y un Coq au Vin como platillo principal. El Coq nos ha salido muy bien con un vino tanico y bueno para cocinar de la region, pero flameado con el mejor cognac, algun XO de primera
Sugerencias para el vino, alguna otra cosa para el Coq? Estamos abiertos a todo
Saludines...
Re: Maridaje, ayuda por favor...
Ver mensaje de doctortjkCon los caracoles no tengo la menor idea, pero con lo demás tal vez un buen Burdeos de 5 añitos.
Re: Maridaje, ayuda por favor...
Ver mensaje de doctortjkPa ra los escargot yo utilizaría una cava o champaña extra brut...
Si conoces bien los oporto y te gustan lo utilizaria para acompañar la sopa. Es un maridaje no convencional pero excelente,
Y bueno ya tienes el del plato fuerte con un buen burdeos.....
Que te aproveche
Acovo