Asadores en Madrid

Hola amigos veremeros.

Tengo una buena base de datos sobre restaurantes en Valencia, muy completa, actualizada y catada. Información que pongo a vuestra disposición.

Pero en este caso, necesito uno en Madrid.

Un grupo de gastrónomos nos escapamos de vez en cuando un fin de semana en busca de nuevas referencias culinarias y en junio nos toca Madrid.

Ya tengo previsto comer en el reciente Pan de Lujo (todavía poco conocido, pero espectacular), en La Broche (que aún no he visitado) y me falta un tercero. La costrumbre del grupo dicta que la terna se complete con un asador de carnes, con buena materia prima y preferiblemente alejado de los tópicos en cuanto a decoración.

Estoy pensando en La Manduca de Azagra, pero no lo tengo claro. Qué me podéis decir?

Gracias.