Maridaje Perfecto: Boda en la Playa y un buen Vino

Les quiero platicar mi experiencia de la semana pasada, en el paradisiaco Puerto Vallarta, Mexico...

Pues nada, que mi hermana la pequena decidio voluntariamente retirarse de la solteria. Y para hacernosla mas complicada, decidio hacer su boda en la playa, en este puerto del Pacifico que les recomiendo ampliamente.

Pues yo decidi como algo muy especial, llevar algo para la boda. Como soy tan fanatico de los vinos de postre, decidi llevarme una botella de un Sauternes 1er Cru ";La Tour Blanche"; cosecha 2003.

Fue toda una experiencia transportarlo en el avion, pero llego con bien. Inmediatamente procedi a almacenarlo en un lugar fresco y en una buena posicion, para que descansara un poco del agotador viaje de 12 horas desde Tijuana (y eso que fue en avion!...)

Lo meti un poco a la nevera antes de la ceremonia y luego lo lleve en su protector de Neopreno, termico y protector a la vez.

Al llegar a la fiesta, me puse en contacto con la Wedding Planner y le pedi copas especiales para el vino y que me lo trataran de conservar a 11 grados tal como los libros recomendaban. A la hora pactada, trajeron el vino en una cubitera (estabamos como a 30 grados a las 8 pm junto al mar). Las copas, bueno, eran unas copas para cognac, que fue lo mas cercano a copas de Sauternes que tenian en el hotel.

Y bueno, procedi a ser el Sommelier del evento y empece a distribuir las copas a las personas ";especiales"; que nos acompanaban.

Fue un verdadero agasajo ver las caras de felicidad y de placer al degustar un vino tan delicioso, equilibrado y goloso en boca. De verdad que se siente uno tan halagado de que sus invitados esten disfrutando tanto, mientras en el horizonte el sol se ponia y se fundia con el mar, como la cancion de Mocedades...

Esta aficion cada dia mas me convence los placeres insospechados que encierra.

Saludos desde las playas de Rosarito, Mexico...