Vinos con marcadas notas terpénicas

2 respuestas
    #1
    Josep_Gallego

    Vinos con marcadas notas terpénicas

    Llevo muchos años escuchado el termino aroma terpénico o vino terpénico, al final sigo sin tener claras algunas cuestiones pero sí suelo identificarlo en los vinos de moscatel, Gewuztraminer, algún Sauvignon Blanc, Torrontés e incluso Riesling. ¿Tenéis reconocido este aroma? ¿Utilizáis el término en cata? ¿Lo asociáis a flores o a fruta?. Dejo un enlace aun hilo de hace unos añitos que al menos técnicamente aclara muchas cosas 

    #2
    Ralfilauren

    Re: Vinos con marcadas notas terpénicas

    Después de leer el enlace me ha quedado mas claro, es un termino que no suelo utilizar pero por lo que he entendido se suele utilizar en variedades muy expresivas aromaticamente y sobretodo en vinos blancos. ¿Mas fruta o mas fruta? No sabría decir... supongo que tal vez la suma de ambas. Supongo que añadiría a la lista la Malvasía. El otro día hablando con el enólogo de Can Majoral me comentaba que estan experimentando con una uva blanca llamada Argamussa, uva local aún no autorizada y me comentaba esa caractetístiva terpénica, la han vinificado en forma de espumoso ancestral justamente para disfrutar de ese caracter en estado puro. Para mi la Giró Ros también tiene esas notas muy claras, por contra la Premsal es una uva poco expresiva aromaticamente pero con otras cualidades.

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