Temperatura de vinoteca

Acabo de comprar una vinoteca de una sola temperatura y quisiera saber que temperatura programar para que me sirva tanto para vinos blancos como para tintos

Gracias

Yo lo tengo igual,a una sola temperatura,y para conservarlos correctamente no lo sé,pero yo los tengo a 13ºC,tanto tintos como blancos... Cuando saco un blanco lo meto en una cubitera y temperatura de servicio lista... Es una pregunta interesante la tuya Celler. Supongo que aquí en el sur,donde la temperatura ambiental es más elevada,no le va mal los trece grados en los tintos,pero... ¿Le afecta esa temperatura en la conservación? Bueno sería saberlo.

Un saludo...

Antonio.

A menor temperatura + gasto de energía eléctrica. Si no los piensas guardar más de 3 años 15°C es más que suficiente. Yo la tengo a 16°, aunque lo mío es un cuarto pequeño, así que a ahorrar...

Siempre que he leido respecto al tema, la temperatura ideal de conservación son 15º.
En principio, si la temperatura es algo mas alta, el vino evoluciona algo mas rápido, y viceversa si es un poco inferior... Pero ojo, nunca llevar a extremos como 10º o 25º!! Catastrófico!! Y ante todo, cuidarse de los cambios brusco de temperatura.

saludos

Oscar

Aunque con un termometro (fiable) interior esta sobre los 14º.
Para lo que la queremos, que es para que no se estropeen en los proximos 2-10 años, mi caso, es mas que suficiente. Mas tiempo es una loteria y las condiciones de conservacion deberian ser las optimas ---> mucha pasta.
Saludos

Hola , yo la mia la tengo a 13 grados y no he tenido ningun problema.

Saludos

José Luis Giner

Visto lo visto,la cosa está en unos 14ºC... Lo subiré un gradito avé si se ponen los vinos de muerte :)

Un saludo...

Antonio.

Hola

25 grados sí es una mala temperatura, pero 10 grados no. 10 grados incluso sería mejor temperatura que 14 porque los vinos evolucionan mucho más lentantamente (y en teoría mejor). Yo la tengo a 14 porque ya me parece suficiente. El frío (salvo que sea por debajo de 5-6 aprox. que produciría precipitados) no le hace mal al vino.

Un saludo.