Tintos modernos, ¿qué hacer con ellos?

Muy interesante el artículo que sobre este tema ha colgado en el blog de la Peña La Verema nuestro amigo Javier de Castro: https://www.verema.com/blog/laverema.html

Muy xulo, se echaba en falta la voz de nuestra Penya decana...

Para mi modo de ver las cosas,la contestación es la más sencilla: beberlos. si estan bien elaborados y se identifican como ";de guarda"; pues guardarlos para las grandes ocasiones y, si no es el caso, disfrutar con ellos bebiéndoselos, eso sí con salut.

El que más y el que menos así se identifica, claro que hay que ver qué entiende cada uno por guarda. Tanto nosotros como consumidores, como los facedores de vino... El tiempo dirá si su autoidentificación amerita el calificativo...

Saludos.

Jose

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Que, de momento, estoy de acuerdo con él. ¿Porqué digo de momento? Pues porque me temo que todavía no ha pasado el suficiente tiempo para dar/quitar razón a las capacidades de guarda de determinados vinos. Al igual que pasa con los tapones sintéticos y esas cosillas. Pero una cosa es cierta, no voy a ser yo quien haga el experimento de guardar vinos de alta-extorsión para ver si ameritan guarda o no y más siendo un estilo que en su primera fase evolutiva no va conmigo.
Quizá con el tiempo este experimento de guarda se pueda conocer con el término ’The Thermantia Paradox’ ;))))))

Saludotes,

Jose

Yo siempre he sido más de blancos que de tintos, pero ciertamente algunos asustan entre los precios y las concentraciones, a ver si alguien da un golpe de timón.

... al menos que nos dejen unos pocos a los que si que nos gustan, y no nos importa nada si duran 40 anyos o no, porque nos los bebemos antes ... que haya de todo, digo yo, porque como me gustan toooodddoooosss ;)

Majesus