Los vinos blancos españoles con crianza biológica sin fortificar
Los vinos blancos españoles con crianza biológica sin fortificar
Desde hace unos años, afortunadamente, se han recuperado estas elaboraciones tan interesantes. Vinos blancos con crianza biológica sin fortificar. Últimamente no paran de aparecer vinos de este tipo y aunque el tema ya se ha tratado creo que deberíamos actualizar la lista de vinos de este estilo disfrutados últimamente. Últimamente he probado el Navazos Niepoort, el Mirabrás, el Corta y Raspa y sobre todo el Ube que me gusta mucho. Parece que esta muy rico el Vibrations de Muchada-Leclapart, aunque el precio me para un poco. ¿Que vinos habéis disfrutado últimamente de este estilo?. Gracias!
Re: Los blancos con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de Josep_GallegoSupongo que te refieres a españoles, ¿No?
Y hablando de españoles, ¿Contamos con los vinos de Montilla-Moriles?
Aitor Alegría Alonso (@siempre_a_plato)
Re: Los blancos con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de LetroncioSi, lo he dado por supuesto erróneamente, me refería a Españoles. Gracias por la aclaración. Respecto a los vinos, claro, cualquier crianza biológica de la zona que sea sin fortificar, creo que también probé recientemente uno de Cádiz, 12 Liños. Saludos!
Re: Los blancos con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de Josep_GallegoHola Josep!
Yo creo que de los que has nombrado los he probado todos y alguno más, es cierto que están de moda y las modas si están bien hechas pues bienvenidas sean. A mi personalmente me han gustado mucho, son intensos y con personalidad, a la vez que ligeros, muy disfrutables y para cualquier hora del día.
Un saludo.
Re: Los blancos con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de José Gabaldón¿Entonces piensas que han venido para quedarse?, la sensación es que si los consumimos supongo que serán vinos que podremos disfrutar con asiduidad a partir de ahora. Desde luego en otras zonas del mundo son muy apreciados. Saludos!
Re: Los vinos blancos españoles con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de Josep_GallegoForlong....
Javier Azcona Fabón
Re: Los blancos con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de Josep_GallegoHablando de la zona de Jerez, no me cabe ninguna duda que han venido para quedarse y que vendrán muchos más en el futuro porque aunque en principio eran elaboradores pequeños los que han recuperado esta tradición - digo tradición porque el velo de flor surge si o sí casi sin querer en las botas y segundo porque era el vino que se hacia antes para consumir localmente, la fortificación era por los que se exportaban - actualmente ya hay bodegas importantes como Barbadillo que elaboran este tipo de vino - Mirabrás en este caso, que ya se ha nombrado y lleva dos cosechas en el mercado aunque creo que en 2015 no hubo.
Además, está habiendo movimientos y debates para que el Consejo Regulador del Jerez - sería algo histórico - incluya en cierto modo estos vinos bajo su paraguas, cumpliendo una serie de requisitos que irían desde la uva, Palomino únicamente, el suelo, Albariza, viña o pago único, crianza, etc, etc...es decir que no entrarían todos. Y ojo con esto último, porque hay vinos nuevos de Palomino que no llevan crianza, como Albariza de Estevez, y puede crear algún tipo de confusión si no se indica expresamente.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Los vinos blancos españoles con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de Javier AzconaForlong La Fleur 2015, ese es un prodigio de vino. Palomino de Balbaína fermentado en bota de fino y con dos años de crianza bajo velo de flor, ahí es nada.
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Re: Los vinos blancos españoles con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de _Guillermo_si,..probado y más que aprobado.
Javier Azcona Fabón
Re: Los blancos con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de _Guillermo_Pues muy de acuerdo con todo y además gracias por la noticia de esa posible inclusión. Saludos!
Re: Los blancos con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de Josep_GallegoAsí es. Salió en la prensa antes de verano y parece que hay consenso. Solo falta dar el paso...
https://m.diariodejerez.es/jerez/proceso-incorporar-nuevos-tranquilos-Marco_0_1247275675.html
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Re: Los blancos con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de Josep_GallegoYo pienso que si, depende los precios, además de agradar en principio deben ser precios moderados para que el publico llegue a ese producto, el aficionado y el no aficionado.
No solo en el sur se están haciendo, se ve que hay alguna fiebre por ese tipo de elaboración y se han lanzado muchas bodegas y eso es porque gusta.
Un saludo.
Re: Los vinos blancos españoles con crianza biológica sin fortificar
De este tipo de vinos solo he probado el UBE Maina de la Bodega Cota 45 con Ramiro Ibáñez como protagonista, me encantó, un vinazo, pepinazo... me entró el gusanillo pero de momento no se me ha puesto nada más a tiro y debo reprimir un poco mis inquietudes que tengo la bodega a rebosar y el bolsillo fatal.
Uno que tengo marcado que va a ser mi siguiente incorporación es el Socaire de Primitivo Colllantes, también tengo entendido en colaboración con Ramiro Ibañez. Me han hablado también maravillas.
Grandísima idea la de este post, a ver si entre todos hacemos una buena lista...
Re: Los vinos blancos españoles con crianza biológica sin fortificar
Ver mensaje de Josep_GallegoUn pasito más de lo que os comenté el otro día:
"La Junta abre la puerta al vino de Jerez no fortificado".
https://www.diariodejerez.es/jerez/vino-jerez-no-fortificado-Bodegas_0_1303070112.html
En este caso se refiere únicamente a vinos generosos - finos, amontillados, etc - no fortificados, es decir, sin adición de alcohol vínico para alcanzar el nivel de alcohol legal, pero la cuestión de los otros vinos blancos de crianza biológica también está por considerar.
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