Cartas de Aceites
Cartas de Aceites
Hola quisiera saber si conocéis algún restaurante que tenga carta de aceites y también que me dijerais, más o menos, como se organiza.
Gracias
Re: Cartas de Aceites
Ver mensaje de germanCarta como tal, no conozco ninguno. Si bien he estado en algunos (Calima, La Broche...) en los que te dan a elegir entre un surtido. Normalmente, por lo que yo he visto suelen tener 3 o 4 tipos, te explican las cualidades organolépticas y gustativas de cada uno un poquito, te orientan según tu gusto. Si es normal también que los representantes sean variados, es decir, de varias zonas representativas de todo el país. Y es frecuente también, a la par que interesante, que tenga aceite de la misma variedad pero cultivado en distintas zonas (p.ej: la arbequina en Lérida y la de Jaén).
Personalmente me parece algo muy muy interesante y una práctica que deberían tener muy en cuenta los restaurantes denominados ";grandes";, para contribuir en el conocimiento de las distintas variedades y tipos de aceite de oliva virgen existentes en España.
Un saludo,
Jesús.
Re: Cartas de Aceites
Ver mensaje de El_PoLLiToMi experiencia es la misma, nunca he visto una carta de aceites pero sí una presentación de unos cuantos y es el sumiller quien los explica ";en directo";.
Aquí tienes una...
Ver mensaje de germanEs la misma que tenemos en papel http://www.elcandil.info/Cartas/carta%20de%20aceites.htm
Re: Aquí tienes una...
Ver mensaje de MarioEstevezGracias a todo, es especial a Mario. Es ideal, ¿os parecería más enriquecedor aportar una pequeña descripción de los aceites?
Germán,..
Ver mensaje de germanComo estoy elaborando la nueva carta de vinos ya había pensado en ";redondear"; también la de aceites y la de aguas con una breve descripción, amén de actualización.
Espero tenerlo todo cerrado para primeros de enero y si te apetece echarle un vistazo, ya sabes dónde ;-)
Abrazotes.
Jo Mario....
Ver mensaje de MarioEstevezVisto lo visto no tendremos más remedio que organizar una visita a tu Candil.
Enhorabuena por esa carta de aceites, super interesante.
Saludos y un fuerte abrazo.
Todo un Desafío, jeje.
Ver mensaje de TeresaLeonSería estupenda vuestra visita.
Abrazotes