Cartas de Aceites

Hola quisiera saber si conocéis algún restaurante que tenga carta de aceites y también que me dijerais, más o menos, como se organiza.

Gracias

Carta como tal, no conozco ninguno. Si bien he estado en algunos (Calima, La Broche...) en los que te dan a elegir entre un surtido. Normalmente, por lo que yo he visto suelen tener 3 o 4 tipos, te explican las cualidades organolépticas y gustativas de cada uno un poquito, te orientan según tu gusto. Si es normal también que los representantes sean variados, es decir, de varias zonas representativas de todo el país. Y es frecuente también, a la par que interesante, que tenga aceite de la misma variedad pero cultivado en distintas zonas (p.ej: la arbequina en Lérida y la de Jaén).
Personalmente me parece algo muy muy interesante y una práctica que deberían tener muy en cuenta los restaurantes denominados ";grandes";, para contribuir en el conocimiento de las distintas variedades y tipos de aceite de oliva virgen existentes en España.

Un saludo,

Jesús.

Mi experiencia es la misma, nunca he visto una carta de aceites pero sí una presentación de unos cuantos y es el sumiller quien los explica ";en directo";.

Es la misma que tenemos en papel http://www.elcandil.info/Cartas/carta%20de%20aceites.htm

Gracias a todo, es especial a Mario. Es ideal, ¿os parecería más enriquecedor aportar una pequeña descripción de los aceites?

Como estoy elaborando la nueva carta de vinos ya había pensado en ";redondear"; también la de aceites y la de aguas con una breve descripción, amén de actualización.
Espero tenerlo todo cerrado para primeros de enero y si te apetece echarle un vistazo, ya sabes dónde ;-)
Abrazotes.

Visto lo visto no tendremos más remedio que organizar una visita a tu Candil.
Enhorabuena por esa carta de aceites, super interesante.
Saludos y un fuerte abrazo.

Sería estupenda vuestra visita.
Abrazotes