5 mitos sobre el vino blanco

Yo creo que nuestras diferencias son más linguisticas que enológicas. A mi tb me encanta la Picapoll, y aunque empecé, como casi todos, con el Abadal Picapoll cuando empezaron a subirse a la parra con los precios busque otras alternativas.

Si te gusta esa variedad prueba el Qum Batlle Picapoll de la DO Alella. De lo mejorcito que he probado en monovarietal de Picapoll.

Por cierto tb son muy interesantes, y creo que por ahí han de ir los tiros, los coupages de Macabeo, Picapoll que están haciendo algunas bodegas del Pla de Bages. La frescos, la citricidad y la acidez de la Picapoll, con las flores y la mayor concentración frutal de la Macabeo me parece un acierto.

P.D: Cuando pienso en uvas blancas complejas, me viene a la cabeza la Riesling o la Chardonnay, tanto en nariz omo en boca. En España p.e. una uva blanca que me parece muy compleja, es la Subirat Parent, la Malvasia Riojana. Precisamente por tener una paleta de aromas y sabores muy ampia, a veces tanto que puede resular contraproducente por "despistar"