Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Pues parece que hay una aumento en la demanda de corcho, fruto del aumento de calidad en la gastronomía de países que ahora empiezan a preocuparse por este tema, entrando a jugar los vinos en esta sección.
El incremento de la afición por la gastronomía y por los vinos de calidad en todo el mundo ha hecho crecer la demanda de corcho extremeño en los últimos doce meses, lo que está impulsando las exportaciones.
La idea de que los buenos vinos se conservan mejor con el corcho hace que productores de todo el mundo apuesten por él como principal método de cierre.
¡Buenas noticias en el mundo del vino gracias a la globalización!
Saludos
Dani
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de Dani C.Buena noticia para los amantes del vino y para la industria del corcho española, que nos ayude a levantar un poco más el vuelo.
Espero que tengamos que sacar más noticias como estas más a menudo!!!!!!
Una barrica de vino puede realizar más milagros que una iglesia llena de santos
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de Dani C.Buenas noticias para la industria del corcho española, desde luego algo de prosperidad económica para el sector traerá.
No sé en qué situación está esta industria, si tiene material de sobra o si existe algún riesgo de que falte el día de mañana. Si la segunda opción es o será una realidad en poco tiempo, igual a la larga no estan buena noticia para la industria del vino español.
Un saludo!
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de Dani C.Muy buena noticia para que no desaparezcan los preciosos bosques de Alcornoques y también para crear más puestos de trabajo.
Jesús Gómez https://twitter.com/VinoGomez74 Blog https://vinogomez.com/
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de Dani C.Esto por Australia creo que no ha llegado ;).
Está claro que tambien depende de la calidad del vino, en vinos jóvenes pienso que da igual rosca que corcho, que en muchos no es ni corcho, son virutas y demás histórias.
Un saludo.
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de Dani C.Que susto, por el titular pensaba que se lo estaban empezando a comer, el corcho digo.
Salut i bon Vi
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Al sector nacional le puede perjudicar. La producción de corcho es limitada, a mas demanda exterior al final habra mayores precios y sera peor para productores nacionales.
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
El tema del cierre de botellas es complejo. Cada tipo de cierre tiene unas características determinadas, y tendrá unas consecuencias sobre la evolución del vino. Independientemente de la calidad del vino, podemos distinguir:
- Tapón de rosca. Es un cierre muy cómodo de utilizar, ya que permite abrir y cerrar la botella con facilidad. es totalmente hermético, por lo que los vinos tapados con este cierre, tienden a reducirse, y aparecen aromas no deseados. En algunos vinos esto ha sido un gran problema. Recomendado para vinos de rápida rotación.
- Tapón sintético. Aunque parezca un contrasentido es el cierre que permite una mayor oxigenación de los vinos. La evolución en botella es muy rápida. Recomendados para taponar botellas de rotación rápida de vinos de carácter reductivo. Yo evitaría taponar con este tipo de tapón garnachas o pinot noire.
- Tapón de corcho. Existen diferentes calidades. Pero la característica general de este cierre, es que nos proporciona una muy buena conservación de los vinos en el tiempo. Como contra está los famosos problemas de TCA (cada día más controlados), y la dificultad para volver a taponar una botella una vez abierta.
Como curiosidad os puedo comentar que hemos realizado pruebas comparativas de cierre de un mismo vino con diferentes tipos de tapones, de un vino crianza de 2010 conservando todas las botellas en las mismas condiciones y hemos catado cada seis meses. el resultado final es que donde mejor se comporta y evoluciona el vino es con cierre de corcho.
Independientemente de modas y marketing, los clientes de exportación demandan cada día más tapón natural, y los clientes de mercado nacional, nunca han terminado de asimilar muy bien el otro tipo de cierres, por lo que también siguen pidiendo estos tapones.
Menudo rollo os he metido.
Saludos.
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de VadeviPues sí así fuera, también estaría bien. Por cada chino que se coma un corcho ya sale rentable el negocio ;-)
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de José GabaldónClaro, yo creo que todos tenemos claro que en un vino joven la inversión en corcho es más por romanticismo o estética que por una verdadera "necesidad" o calidad del mismo.
Saludos
Dani
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de GomezVi una vez un reportaje sobre los alcornocales extremeños y es una pasada la de trabajo que generan, lo que supone además una inyección para la enconomía de la zona.
Un saludo
Dani
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de RisiY espera que se enteren los chinos de que hay demanda de corcho....
........chini........
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de chiniMira que nos compran los alcornoques enteros y se los llevan ;) Si los chinos se deciden a beber vino, nos faltan arboles.
Un saludo.
Re: Aumenta la demanda del corcho por el auge de la gastronomía
Ver mensaje de José GabaldónNo se si los comprarían, ellos son más de copiar....
........chini........